benim favori oldu gelen kalamar salatası için "tek" ve yemekler olarak başarısız oldu - bir şef ünlü restorandan yemek üzerine bu ipuçlarını kullanın.
kalamar salatası özellikle erkekler tarafından sevilir.
orijinali gerekir salata kalamar haşlanmış yapmak, ancak birçok sık sık çıban bu büyük bir problem şikayet etmek. Nedense, haşlanmış kalamar lastik gibi, katı.
Evet ve kalamar ile bu salata tadı hafif, "amatör" koydu.
bu hassas ürünün hazırlanmasında kurallarını bilerek, mümkün olduğunca durumu düzeltmek için.
№1 sırrı
En önemli anı satın alarak kalamar seçilmesi. Küçük kalamar onlar paramparça ve görünmez bir film suda kaynatılır, çok hassastır.
Genellikle biz zaten soyulmuş ve buz cam sattık kalamar.
Ve işlenmemiş almaya çalışın. Onlar lezzetli ve kırmızı derileri onlar taze olup olmadıklarını belirlemek kolaydır vardır.
Defrost kalamar değil, buzdolabında, soğuk su ile bir kapta gereklidir.
№2 sırrı
yeme kalamar önce, yıkamak için gerekli ve temiz. Bu pişirme öncesinde yapılır.
kaynar su 2-3 dakika boyunca kırmızı deri kaldırmak ve derhal buzlu su dolu bir kaba kaydırmaya kalamar dökün.
Hiçbir şey orada yiyecek içine cilt get o taşlarla yanlış ama tam tatmak için duyu kalamar tüm film kurtulmak gerekir.
Önemli! Film içinde ve dışında, ve tüm ihtiyaç kaldırılacak. Kalmar bıçakla veya elle temizlenmesi kolaydır. Ve kıkırdak ve Notokordun hakkında unutma.
№3 sırrı
kalamar çoğu türler ince ve hassas eti var. Kaynatın sadece bir kaç dakika olmalıdır.
15-25 cm andan itibaren yangın fırçalama ve daldırma işleminden sonra standart karkas uzunluğu için yeterli 2 ya da 5 dakika hamur haline getirmek zaman.
Bazı kaynar sonra 1-2 dakika saymak ve ürünü çıkarın. Ama profesyoneller farklı görüş.
restoranlarda Kalamar salatası iki şekilde pişirilmektedir.
1. filmden soyulmuş su kalamar, kaynar Daldırma. Çıban tam 3 dakika boyunca, daha sonra kalamar skimmer çıkarın ve soğumaya. o sulu kalmıştır soğutur Bazı tavsiye et suyu bırakmak.
2. su ile temizlenmekte kalamar kaynar dökün. 2 dakika sonra, su tahliye ve kaynar su taze bir miktar dökün. Tekrar boşaltın ve üçüncü kez 30 saniye boyunca kaynar su dökün.
Çok soğuk suda skimmer ve kalamar vardiya dışarı almak. Lezzetli, ihale hazır kalamar!
№4 sırrı
Hiçbir tuz! sanki ondan psikiyatristlerin ve psikiyatristlerin kalamar. o çiğnemek zor olacak çünkü, salata için kötü nedir.
№5 sırrı
Soğutulmuş de ince şeritler halinde kesilir mürekkep balığı. Ama bunu sulu tutmak için, ürün diğer malzemelerin de karıştırma, çanak hemen uygulanmalıdır.
İşte tüm sırlarını bu. İyi şanslar!
Böyle mi?
lütfenABONEKanalımdaki #her konuda mutfak notlar ve Beğen koymak!
:))) Sen zor değil, ama ben mutluyum
sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederiz!