Burada belki de Kore salatalarının Rusya nüfusu tarafından neden sevildiği hakkında uzun bir giriş yazmak gerekiyor. Ama bir şey yazılmıyor, çünkü nedeni belli. Salatalar lezzetli, baharatlı, iştahı açıyor.
Yani bugün yaz menüsü için mükemmel olan iki tarif var. Taze sulu sebze ve meyvelere sahipler, ancak hepsi marine ile terbiyeli. Tadı harika.
Baharatlı salatalık salatası
Alırız: birkaç salatalık, biraz yeşil soğan, iki yemek kaşığı pirinç sirkesi, bir kaşık soya sosu, bir kaşık susam yağı (koyu), iki yemek kaşığı şeker, tuz - birkaç çay kaşığı, biraz biber tozu ve kızarmış Susam taneleri.
Nasıl pişiririz:
Salatalığı ince dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve tuzla kaplayın. İyice karıştırın, ancak kırışmadan yirmi dakika bekletin. Salatalıklar meyve suyu verip yumuşadığında ortaya çıkan sıvıyı boşaltın ve biraz sıkın.
Bir kaseye koyun, pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı, şeker, 2/3 yeşil soğan ve damak zevkinize göre pul biber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Servis yapmadan önce üzerine kavrulmuş susam ve arta kalan yeşil soğan serpin.
Ekşi elma ve turp baharatlı salatası
Turpu bir daikonla veya ne istersen (ve turp gibi tadabilirsin) ile değiştirebilirsin. Daikon yedim ve salata harika çıktı.
Yani, alıyoruz: İki veya üç yüz gram turp (veya yerine ne koyarsanız koyun), birkaç büyük ekşi elma, birkaç çay kaşığı tuz, birkaç tüy yeşil soğan, bir acı biber, bir limon iki yemek kaşığı yağ - sadece sebze ve kahverengi susam, 3-4 yemek kaşığı pirinç sirkesi, iki çay kaşığı şeker ve iki çay kaşığı tuz ve iki veya üç kaşık soya Sos.
nasıl pişiririz: turp veya daikon veya ne kullanırsanız kullanın, şeritler halinde kesin ve tuzla kaplı bir kaseye gönderin. Böylece salatalık gibi meyve suyu verdi. Yirmi veya otuz dakika sonra suyu boşaltın, ürünü sıkın.
Yeşil soğanı ince ince doğrayın, acı biberi çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden soyun ve ince ince doğrayın.
Elmaları şeritler halinde kesin ve bir limon suyunun seyreltildiği bir kase suya gönderin - böylece kararmazlar ve tadı biraz farklı olacaktır (susuz denedim - öyle değil).
Daha sonra elmaları sudan çıkarıp sıkıyoruz ve turplarla karıştırıyoruz.
Soya sosu, bitkisel yağ, susam yağı, sirke, şeker ve biberden bir turşusu hazırlayın. Salatamızla dolduruyoruz, beklemesi için buzdolabına gönderiyoruz. Ve yemeden önce susam serpin.
Afiyet olsun!