Biri gurmeler, diğeri veganlar için. 2 adet soğuk Özbek çorbası (Bütün yaz pişireceğim)

Admin

click fraud protection

Sevgili arkadaşlar! Asfaltları acımasızca eriten ve teni acımasızca yakan aşırı sıcakta ne hayal ediyorsunuz? Tabii ki serinlik hakkında! (her gün trafik sıkışıklığında ayakta durmak, havasız apartman ve ofislerde kalmak...)

Bu nedenle size bütün yaz kendi yaptığım 2 soğuk çorbayı sunmak istiyorum. Onlar (diğer adları "biber"), Özbekistan'daki hosteslerin bir sebepten dolayı çok sevdiği sıradan chaka üzerinde çok basit bir şekilde hazırlanırlar.

Bu tür çorbalar en az her gün pişirilebilir. Zevk ve keyfini çıkarın!

BUZDOLABI No. 1-Soğuk Özbek çorbası "Katyk Otosh"

Bu çorba herhangi bir gurme memnun edecek. Az yağlı kıyma (çoğunlukla dana eti) üzerine pirinç ve soğan ilave edilerek pişirilir.

Bu olağandışı soğuk çorba, chaka'ya dayanmaktadır. Chakka'ya farklı ülkelerde farklı syuzma, katyk, yoğurt denir. Ancak bileşimi ve faydaları aynı kalır. Örneğin, Rusya'da bu yoğurt veya ekşi süttür. Kanalımda chaka nasıl pişirilir okuyun!

Soğuk Özbek çorbası "Katyk Otosh"
Soğuk Özbek çorbası "Katyk Otosh"

YEMEK PİŞİRMEK:

Bir kazanda önce soğanı kızartın, ardından kıymayı soğana ekleyin, tuz, karabiber ile baharatlayın, yumuşayana kadar kızartın. Ardından suyu dökün, pirinci ekleyin ve karışım kaynayınca kısık ateşte 20-30 dakika daha pişirin.

Daha sonra elde edilen sıvıyı bir kepçe ile alın ve hala sıcakken chaka ile karıştırın, yavaş yavaş karıştırarak chaka'nın pişmemesini sağlayın.

Sonra tüm sıvıyı tekrar kazana kıymaya dökün, karıştırın, kıyılmış fesleğen veya en sevdiğiniz aromatik otları ve baharatları ekleyin. Tuz, serin ve çorba hazır! Birkaç saat buzdolabında bekletip soğuk servis yapın.

BUZDOLABI No. 2-Soğuk Özbek çorbası "Guzha"

Soğuk Özbek çorbası "Guzha"
Soğuk Özbek çorbası "Guzha"
Sanırım veganlar bu soğuk çorba tarifini sevecekler. Hazırlanması için çeşitli tahıllar kullanabilirsiniz - buğday, pirinç, mısır, nohut.

YEMEK PİŞİRMEK:

Herhangi bir tahılı iyice durulayın, birkaç saat soğuk suda bekletin (yulaf lapası yapmamak için kaynatın), tuzlamayı ve soğutmayı unutmayın.

Daha sonra chaka'yı tatmak için su, tuz ve karabiber ile seyreltin, iyice karıştırın. Yoğunluğu zevkinize göre ayarlayın.

Tahılları bu karışımla dökün, doğranmış taze otlar ekleyin: fesleğen, dereotu, kişniş, yeşil soğan, karıştırın ve soğutun. Soğutulmuş buz küpleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

Makale gibi, yazar gibi. İlginç bir makaleyi kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!

Böyle bir Salata Sofraya önce serpilecek! 😋👍 Harika Lezzetli ve Hızlı!
Böyle bir Salata Sofraya önce serpilecek! 😋👍 Harika Lezzetli ve Hızlı!

Jambon, domates ve kruton salatasıJambon, domates ve kruton salatasıJambonlu, domatesli ve kruton...

Palm yağı hakkında birçok kişinin inandığı 5 efsane. ama boşuna
Palm yağı hakkında birçok kişinin inandığı 5 efsane. ama boşuna

En popüler 5 efsaneyi topladım ve “palmiye ağacı” olarak adlandırılan tüm o kötülüklerin neden ol...

Hayatımda ilk defa ekmek yapma makinesinde yemek yapmaya çalışıyorum. Ne olduğunu gösteriyorum ve izlenimlerimi paylaşıyorum
Hayatımda ilk defa ekmek yapma makinesinde yemek yapmaya çalışıyorum. Ne olduğunu gösteriyorum ve izlenimlerimi paylaşıyorum

Herkese merhaba, benim adım Andrey Bunbich. Ben bir pasta şefiyim ve pastacılık kariyerim boyunca...

Instagram story viewer