Benzerler ve yine de farklılar. İkisini de deneyin ve bunun çok daha ilginç olduğunu göreceksiniz.
İçindekiler:
2 kg genç kabak çekirdeksiz ve kabuksuz
1 kg olgun domates
1 dolmalık biber
2 baş sarımsak
1 bakla acı veya acı biber
150 gr salça
1 su bardağı bitkisel yağ
2-3 st. ben. tuz
1 su bardağı şeker
100 ml sirke %9
3 defne yaprağı
5 yenibahar bezelye
1 saat ben. Kişniş tohumu
1 saat ben. öğütülmüş karabiber
Nasıl pişirilir:
1. Domatesleri yıkayın, kabuklarını soymak için üzerlerine kaynar su dökün. Soyulmuş domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile homojen bir kütleye öğütün.
2. Biberleri ve dolmalık biberleri soyun ve ince şeritler halinde kesin.
3. Soyulmuş sarımsak karanfillerini ince yapraklar halinde kesin.
4. Kabakları ince dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda yarı pişip kızarana kadar kızartın.
5. Geniş bir tencereye rendelenmiş domatesleri alıp kaynatın.
6. Kaynayan sosa dolmalık biber, sarımsak ve kızarmış kabak ekleyin.
7. Her şeyi 40 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından salçayı ve kabakları kızarttıktan sonra kalan bitkisel yağı dökün.
8. Demlemeyi karıştırın, kaynatın. Baharatlar ve otlar ile baharatlayın. Sirke dökün ve 15 dakika daha pişirin.
9. Bitmiş sıcak salatası steril kavanozlara yerleştirin, haşlanmış kapaklarla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.
Boşluklarınızda iyi şanslar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!