Doğum günün kutlu olsun Cookpad! İyi şanslar ve ilham... Bu kurabiye benim için "çocukluktan geliyor" ve bir tatil gibi kokuyor! Çünkü annem kutlamalar için sık sık benzer bir şaheser pişirirdi. Harika aromayı içime çekerken ablalarım ve ben annemin bir kurabiye örneği vermesini bekleyemedik. Ve tabii ki en lezzetli şey bir tabak şeker-protein dolgusunu yalamaktı!! #cuckpad4
İçindekiler: Un, Soğuk tereyağı, Yumuşak süzme peynir, Yumurta, Kabartma tozu (söndürülmüş), Şeker, Vanilya şekeri
Pişirme metodu:
Tereyağını büyük bir rende ile unun içine rendeleyin, elinizle öğütün, süzme peynir, 3 yumurta sarısı, söndürülmüş soda ekleyin, hamuru yoğurun. Hamur yumuşak, elastik olmalı ve ellere yapışmamalıdır. Hamuru streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru buzdolabından çıkarmadan önce yumurta aklarını beze haline getirin. Yumurta aklarını kabarık olana kadar çırpın, yavaş yavaş şeker ve vanilya şekerini ekleyin, ardından sert tepe noktaları olana kadar yüksek hızda çırpın.
Hamuru dört parçaya bölün. Bir parçayı açın, proteinlerin ¼'ünü yayın, yuvarlayın, 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ruloları kesik tarafı alta gelecek şekilde dizin. Hamuru ne kadar ince açarsanız güller o kadar zarif olur, kalan hamurla da aynısını yaparız. 180 gr'a kadar ısıtılmış fırında pişirin. Altın kahverengi olana kadar 30 dakika.