Lezzetli seçilmiş mantarlar, sadece lezzetli! Bu tarif sirke içermez, karamela tuzlu, salamura değil ve çok lezzetli çıkıyor. Atıştırmalık olarak haşlanmış patates ile - dilinizi yutabilirsiniz :))))
Malzemeler:
Boletus
tuz
Defne yaprağı
yenibahar
Sarımsak
Su
sebze yağı
700 gr tereyağım, ayırın, yapışkan üst tabakayı çıkarın. Kapağın tabanında yaklaşık 0,5-1 cm bırakarak bacakları da kestik.
Mantarları bir tencereye koyun, suyla doldurun (yaklaşık 2 litre), yarım yemek kaşığı tuz, defne yaprağı, 3-4 karabiber ekleyin. Kaynadığı anda köpüğü çıkarın ve tereyağını boyutuna göre 25-30 dakika pişirin. Sonra mantarları bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın.
Tuzlama için bir kap hazırlıyoruz: Zulmün üstüne konulabilmesi için bir şey almanız gerekiyor. Genelde plastik bir kova veya kapta tutarım. Dibine biraz tuz dökün ve mantar tabakasını kapakları aşağı gelecek şekilde yatırın.
Üstüne sarımsak ekleyin, ince tabaklara kesin, dereotu ekleyebilirsiniz. Sonra tekrar biraz tuz ve sonra sarımsaklı mantarlar ve bu yüzden mantarlar bitene kadar değişiyoruz.
Tuz yaklaşık 1,5 yemek kaşığı, belki biraz daha fazla alacaktır. Ve 4-5 diş sarımsağa ihtiyacınız var.
Mantarların üzerine zulüm koyup 1,5-2 gün buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra kabı çıkarıyoruz, oluşan sıvıyı boşaltıyoruz ve yağı kuru, temiz bir kavanoza aktarıyoruz.
Kavanoza biraz bitkisel yağ ekleyin ve yağın mantarların üzerine eşit şekilde dağılması için çalkalayın. Belirli miktarda mantar için genellikle 2 yemek kaşığı eklerim.
Bu formdaki mantarları buzdolabında saklıyoruz. Altı aya kadar saklanırlar. Çok lezzetli çıkıyor! Dene! Afiyet olsun sevgili dostlar!
Ayrıca oku: Kış için bir çantada kabak. Bir rende üzerine ve hemen paketlere sürüyorum
Tarifi beğendiyseniz, lütfen beğen. Ayrıca kaybetmemek veya yeni tarifleri kaçırmamak için kanala abone olun. Teşekkürler!