Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi selamlamaktan mutluluk duyuyorum. Umarım yayınladığım tarifler sizin için ilginç ve faydalı olur - okuyun, yorum yazın ve tabii ki abone olun!
Birkaç yıl önce, bir mutfak broşüründe, o zamanlar denediğim bir garnitür için "Kızarmış" pilav tarifine rastladım. Ve o zamandan beri, garnitür olarak pilav, bu şekilde pişiriyorum.
Tamamen sorunsuz bir tarif, suyu izlemeye gerek yok - kaçacak ya da kaçmayacak. Ve pirinç her zaman tahıldan tahıl çıkarır - yulaf lapası yok! Ve tek bir baharat / baharat sayesinde "güneşli" olur!
Pirinç için bu tarifi deneyin ve kendiniz görün.
Pişirme malzemeleri:
Kaynatılmış pirinç - 1 bardak veya daha fazla
Sarımsak - 3-5 diş.
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, karabiber, baharat - tatmak
VE, zorunlu olarak, Zerdeçal
Böyle bir garnitür hazırlamak için Kaynatılmış pirinç kullanıyorum. Normal uzun taneli pirinç de işe yarar, ancak her yönüyle iyi değildir.
Her zaman olduğu gibi, pirinci soğuk suyla yıkarız (bu doğru gibi görünür), sonra bir kevgir veya eleğe döküp süzülmesine izin veririz.
Sadece bu fazla fanatizm olmadan ... Pirincin tamamen kurumasını beklemeye gerek yok!Pirinçten su damlarken, sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin - çok ince değil.
Ardından, tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın. Sonra sarımsak dilimlerini koyun. Uzun süre kızartmayın - ilk başta sarımsak şeffaflaşacak, sonra hafif bir allık görünecektir - Yeter! Sarımsakları yağdan çıkarıyoruz - bütün kokuları o verdi!
Hazırlanan pirinci tavaya koyun, karıştırın. Sadece birkaç dakika kızartın, pirinç yağı emmelidir.
Tuz, karabiber, dilerseniz biraz baharat ekleyin ve zorunlu olarak bir çay kaşığı zerdeçal. Tabii ki, bu baharata sahip değilseniz, o zaman ve hiçbir şey, koymayın... Ancak zerdeçal olmadan pirinç sıradan olacaktır - beyaz veya bulutlu gri. Ve zerdeçal parlak "güneşli" bir renk verir, pirinç çok daha çekici olur.
Pirinci 2 cm kaplayacak şekilde sıcak suya dökün, karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Ocağınızın işlevselliğine ve pirincin türüne bağlı olarak pişirme süresi bağlı olacaktır. 15 dakika içinde pilavım var! Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
Saygılarımızla, Oksana!