Bugün harika bir salata hazırlıyorum, aynı zamanda çok lezzetli, zengin, hafif. Salata, ailemizde zamanın sınavına girdi ve şimdi en sevdiğimiz salatalardan biri.
Haşlanmış tavuk butları ve küçük parçalar halinde kesin. Uyluklar tavuk göğsü ile değiştirilebilir.
Kalamarları da küçük küpler halinde haşladım ve kestim. Salatada kalamar ve tavuğun birleşimi harika olacak.
Hem tavuğu hem de kalamarı büyük bir kaseye gönderiyorum. Yaklaşık 1: 1 çıkıyor.
Soğanı ekledim, daha önce kaynar suyla haşladım.
Taze salatalık ekliyorum.
Haşlanmış yumurta ekliyorum.
Kararmaması için tatlı ve ekşi elmayı önceden kesmedim. Soyun ve küpler halinde kesin.
Elmaların kararmaması için hemen yakıt doldurun. Ev yapımı mayonezim var, biraz yoğurtla sulandırdım. Çok az yakıt ikmali gerekir. Salatayı karıştırıp tuz tadıyorum, gerekirse tuz ekliyorum.
Servis halkasını 19 cm'ye koyup salatayı servis edeceğim tabağa koyuyorum. Salatayı yüzüğe koydum.
Salatayı düzleştirip bir spatula ile iyice sıkıştırıyorum.
İki erimiş loru birbirinden biraz uzakta bir torbaya koyup çantayı bağladım.
Mikrodalgaya gönderiyorum, bir tarafta 30 saniye ve diğer tarafta 30 saniye ısıtıyorum. Peynirler eridi, oklava ile çantaya koyuyorum.
Haddelenmiş tabakayı tahtaya aktarıyorum ve buzdolabına gönderiyorum, peynir tekrar sertleşecek.
Haşlanmış havuçları ince bir rende üzerine sürüyorum.
Havuçları sıvının içinden hafifçe sıkın ve salatanın üzerine ince bir tabaka halinde yayın. Servis yüzüğünü çıkarıyorum.
Peynir buzdolabında dondu, çantayı makasla kestim. Salata çapı etrafında bir halka olan bir daire kestim.
Farklı çaplarda kapaklar ve bir pipetle peynirde delikler açıyorum.
Peyniri salataya çevirip dikkatlice filmi çıkarıyorum.
Salatanın kenarlarını havuçla ince bir şekilde süsleyeceğim. Onu masaya servis edebilirsiniz!
Salata çok lezzetli, hafif, sulu. Şenlikli bir masada güzel görünüyor!
Malzemeler:
- 3 tavuk budu
- 400 gr kalamar
- yarım soğan
- 2-3 taze salatalık
- 3 yumurta
- 1 yeşil elma
- 2 yemek kaşığı mayonez
__________________
- 2 işlenmiş peynir
- 2 havuç