Görünüşe göre, daha kolay olan - tavuk göğsü pişirmek. Ancak çoğu zaman, pişirildikten sonra, en lezzetli değil, kuru olur. Bu tür sorunlardan kaçınmak için tavsiyemize uymanız yeterlidir, çünkü sorun yalnızca pişirme işlemi sırasında değil, aynı zamanda yanlış tavuk seçimi nedeniyle de olabilir.
Tavuk Göğsü Seçmek İçin En İyi İpuçları
Bugün, mağazalar bu üründen çok çeşitli - fileto şeklinde, kemik üzerinde, deri ile sunuyor. En pahalı şey derisiz fileto. Bu seçeneğin en büyük avantajı zamandan tasarruf etmektir, çünkü bir parça et durulamak için yeterlidir ve bu kadar.
Bazı yararlı ipuçları:
- Göğüste et suyu pişirirseniz, kemikli ve derili bir ürün almanız önerilir - bu durumda çorba daha zengin ve sulu olur. Ve ürün daha ucuzdur. Ana şey, etin kendisinin elastik, yoğun olması, morarma olmaması gerektiğidir.
- Ağırlıkla bir ürün satın alırken son kullanma tarihi bittiğinde satıcıya sormayı unutmayınız. Ve kelimelerden şüphe duyuyorsanız, gerekli tüm belgeleri talep ettiğinizden emin olun.
- Orijinal ambalajında bir ürün alırsanız, göğsü mümkün olduğunca her yönden değerlendirmeyi unutmayın. Ve ambalajın kendisine bakın - hasarlı ve üreticiyi, dönemi, saklama kurallarını vb. Belirten bir etiketi olmayan ürünleri satın almamalısınız.
Eve geldiğinizde, her ihtimale karşı, başka bir kontrol yapın. Soğutulmuş ete bastırın: işaret yoksa, bu göğsün yeniden donduğunu gösterir. Ayrıca, çok büyük filetolar almayı başardıysanız mutlu olmayın - bazı üreticiler eti salamura, hormonal takviyelerle pompalar.
Kabul ediyorum, ürün en kullanışlı değil. Ve daha ucuz olsalar bile çok gevşek görünen parçaları seçmeyin - çoğu zaman bu yeniden donmanın işaretlerinden biridir.
Orta büyüklükte bir meme seçmek daha iyidir, hasar, yırtılma veya kusur yok.
İhale göğüsler nasıl alınır?
Yapılması gereken ilk şey eti pişirmeye hazırlamaktır. Dondurulmuş bir ürün satın aldıysanız, dondurmanın içinde pişirmek yerine çözülmeye bırakmak en iyisidir. Bu durumda, bitmiş göğüs daha eşit pişeceği için otomatik olarak daha sulu olacaktır.
Aynı zamanda, buzdolabında veya soğuk suda çözülmesi tavsiye edilir, ancak oda sıcaklığında değil - bu, bağırsak rahatsızlığına neden olabilecek bakterilerin ortaya çıkma olasılığını artırır.
Daha sonra meme soğuk su altında iyice durulanmalıdır.
Pişirme süresi, pişirme yöntemine ve parçaların boyutuna bağlı olarak 10-30 dakikadır. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için et suyundan bir parça almalı ve bir bıçakla delmelisiniz - bıçak ete kolayca girmeli ve ortaya çıkan meyve suyu neredeyse şeffaf olmalıdır. Bundan şüpheniz varsa, ürünü kesin - memenin içi ve dışı hafif bir gölge olmalıdır.
Ocakta bir tencerede
Çoğu zaman, bu durumda et suyu hazırlanır. Zengin hale getirmek için ve hazır çorbaya parçalanabilen et ihale edildi, yıkanmış parçaları katlamanız gerekiyor bir tencerede tavuk, tuz, baharat, defne yaprağını ekleyin ve etin bir kaçını örtmesi için suyla örtün santimetre.
Et suyu orta ateşte pişirilir, ancak sıvıyı kaynattıktan sonra ısı azaltılmalıdır ve bu aşamada zaten kalan bileşenler eklenebilir.
Çorbanın şeffaf çıkması için de köpüğü mutlaka çıkarmalısınız.
Tavuğu salatalara veya diğer yemeklere eklemek için kaynatıyorsanız, en iyisi et parçalarını kaynar suya koymaktır. Tavuğu bu şekilde yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Çok pişiricide
Burada işlem daha da basittir: Göğsü bir kaseye koymanız ve eti tamamen kaplaması için suyla doldurmanız gerekir. Lezzet olarak istediğiniz kadar tuz veya baharat ekleyin. "Söndürme" modunu 30 dakika ayarlamaya devam eder.
Çift kazanda
Eti buharlı pişiriciye yerleştirmeden önce, örneğin kağıt havlularla kurulayın, ardından buharlı tencereye koyun ve 40 dakika bekletin. Tat için, hemen baharat ve tuz ile bir parçanın rendelenmesi tavsiye edilir.
Buharlı pişiricinizin bir parçası varsa, içindeki tavuğu 20 dakikadan daha kısa sürede pişirebilirsiniz.
Mikrodalgada
Ve burada zor olan bir şey yok: büyük bir kap alın, tavuk parçalarını koyun ve tamamen suyla doldurun. Kabı kapakla kapatmayı unutmayın. Mikrodalgayı maksimum güce ayarlayın ve en fazla 25 dakika pişirin.
Daha ilginç makaleler:
Kızartma için hangi dondurulmuş balık en iyisidir
Neden köpek balığı eti yenmemeli
Füme balık kisvesi altında mağazalarda bize sattıklarını
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!