Bir kat bisküvi kekleri ve rulolarının yanı sıra, krep / krep / cheesecake ve dondurma eşliğinde bir çay partisine aileniz ve arkadaşlarınızla servis yapmak için bir kavanoz lezzetli erik reçeli hazırlayın. Kaynatma sırasında en iyi erik çeşidi bile gözle görülür şekilde değişmez. Renk güzel bir kızıla dönüşür, aroma açılır ve derinlikle şaşırtır. Ayrıca, çekirdekli meyveler (erik, kiraz, kayısı, şeftali) üçüncü taraf katkı maddelerini minnetle kabul eder - reçel ve reçelleri sıradan olanlardan ayıran rom, brendi, çikolata, otlar.
Malzemeler:
Erik - 500 gr
Şeker - 250 gr
Biberiye - 20 g
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde erik reçeli yapmak için listelenen yiyecekleri alın. Malzemelerdeki meyve ağırlığı çekirdeksizdir. Kışa kadar bırakmayı planlıyorsanız, tüm kapları (kavanozlar ve kapaklar) önceden sterilize edin. Cam kaplarda cips, çatlak olup olmadığını kontrol edin - bulaşıklar yüksek sıcaklıklara dayanmalı, hava geçirmez ve steril olmalıdır. Sadece olgun, taze, çürüme ve küf içermeyen erikleri seçin. Erik reçeli tarifi, farklı erik türleri için geçerlidir: Macarca, Renkloda ve diğerleri. Biberiye benim için ek bir aroma görevi görüyor. Yumuşak odunsu notalara, iğnelerin soğuk ve kafur ekşiliğine sahiptir.
Adım 2 - Her eriğe bakıyoruz - olgunlaşmamış, kuru ve şımarık örnekleri atın. Benim. Kolayca ikiye bölüyoruz, kemikleri çıkarıyoruz ve tam olarak 0,5 kg elde etmek için tartıyoruz. Nemin çabuk buharlaşması için geniş bir leğene koyduk.
Adım 3 - Toz şekerle uykuya dalın.
Adım 4 - Bir spatula ile çalkalayın veya karıştırın, tüm erik yarımlarını şekerle kaplayın. Böylece meyve suyu daha hızlı serbest kalacak ve şeker eriyecek. Erik en sulu değilse, küçük küpler, ince dilimler halinde kesin. Burada kesme hassasiyeti kesinlikle önemsizdir, sıkışma bütün parçalarda sıkışma değildir. Aynı şekilde, homojen bir yulaf ezmesine kadar öğütün.
Adım 5 - Kaseyi baş üstü ateşe koyarız ve orta derecede ısı ile şekeri eritmeye başlarız. Kural olarak, meyve suyu anında serbest bırakılır ve şeker hemen erir. Baharatlı biberiye ekleyin. Taze arzu edilir. Sert iğne yaprakları zevkinize uygun değilse, bunları gövdeden koparmayın - bütün bir dal atın. Kaynama sonunda balık tutmak daha kolaydır.
Adım 6 - Ara sıra hafifçe köpürterek karıştırın, ocakta yaklaşık 30 dakika bekletin. Rengin ne kadar değiştiğine dikkat edin. Aroma hakkında söylenecekler - çekici ve lezzetli.
Adım 7 - Erikleri doymuş bir şurup içinde bir blender ile öğütün. Uzun süreli saklama için daha sonra tekrar kaynatın. Steril kavanozlara koyup kapatıyoruz.
Adım 8 - Soğuduktan sonra, ev yapımı erik reçelini karanlık ve serin bir odaya aktarın. Hemen kullanım için - buzdolabı rafında.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)