Lezzetli ve doyurucu yemek sevenler bu yemeği takdir etmelidir. Etli karabuğday bir klasiktir. Yalnızca standart tariflere göre ayrı ayrı hazırlanırlar. Ve bugün size karabuğdayı etli bir tabakta - bir tavada nasıl pişireceğinizi anlatacağım.
Bu yemek pilav prensibine göre soğan, havuç ve baharat ilavesiyle hazırlanır. Kabuğu çıkarılmış tane doğrudan et ve sebzelerle pişirilir, sularına batırılır, tat ve aroma değiştirilir. Herhangi bir et yeterli, ben domuz etiyle pişirdim.
Malzemeler:
Karabuğday - 1 bardak
Et - 400 gr.
Tat vermek için tuz
Kuru soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Et için baharat - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Defne yaprağı - 2 adet.
Su
Adım adım tarif:
1. Gerekli ürün setini hazırlayın. Eti damak tadınıza göre seçebilirsiniz, dana eti veya domuz eti mükemmeldir. Ayrıca 250 ml'lik bir bardağa ihtiyacınız olacak.
2. Eti soğuk akan su altında yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
4. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
5. Bir tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve eti kızarana kadar yüksek ateşte kızartın. Tamamen pişirilmemelidir, asıl mesele altın bir kabuğun ortaya çıkması ve tüm et sularının içeride kalmasıdır.
6. Ete doğranmış sebzeleri ekleyin.
7. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika yumuşayana kadar kızartın. Et için tuz ve baharat ekleyin. Tavanın içindekileri suyla dökün, domuz eti veya dana etini yumuşatmak için yaklaşık 200 ml yeterli olacaktır. Tavukla pişirirseniz, biraz daha az suya ihtiyacınız olacak.
8. Tavayı bir kapakla kapatın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
9. Karabuğdayı temizlemek için yıkayın, fazla sıvı cam olacak şekilde bir elek üzerine katlayın.
10. Eti kontrol edin, bıçak veya çatalla kolayca delinmişse karabuğday ekleyebilirsiniz. Değilse, biraz daha su ekleyin ve istediğiniz yumuşaklığa kadar pişirin.
11. Kabuğu çıkarılmış tane düzleştirin ve 1: 2 oranında suyla doldurun. Gerekirse defne yaprağı ve daha fazla tuz ekleyin.
12. Tavayı ateşin üzerine koyun ve kaynatın. Yaklaşık 20-25 dakika karabuğday pişene kadar örtün ve kısık ateşte pişirin.
13. Bitmiş yemeği hafifçe karıştırın. Etli lezzetli, doyurucu karabuğday hazır.
Sıcak karabuğdayı taze veya salamura sebzelerle servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro