Kroketler, küçük silindirik veya yuvarlak pirzola olup, önemli bir farkı zorunlu poğaça veya patates ekmeğidir. Yemek pişirmek için kullanılan ana malzemeye bağlı olarak, garnitür, atıştırmalık ve hatta fast food olarak servis edilebilirler.
Önerilen çeşide göre hazırlanan mercimek kroketleri biraz kuru görünüyor, ancak sulu sebzelerin yahnisi onları o kadar mükemmel tamamlıyor ki sonuç olarak bu düet çok uyumlu görünüyor. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor ve tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği olarak servis edilebilir.
Bu yemeğin lezzeti, harika garam masala baharat setini veren narin aroma ve tattır. Evde pişirmek daha iyidir, çünkü sonuç büyük ölçüde bileşiminde doğru seçilmiş baharatlara bağlıdır. Kural olarak, her sette aynıdırlar, ancak iki veya üç ek bileşen olabilir genel tadı büyük ölçüde değiştirin ve bazen daha iyisi için değil (son kısımdaki favori kombinasyonumuz yemek tarifi).
Sebze güveçli bu tür mercimek kroketleri, bazı vejeteryanların menüsünü çeşitlendirecek ve eğer hazırlanırsa ekşi krema değil, bunun gibi ürünler, sonra herkesin menüsü, veganlar ve oruç kullanın insanların.
Malzemeler:
Kroketler için:
Mercimek - 200 gr
Havuç - 50 gr
Soğan - 50 gr
Köri - 0.33 çay kaşığı l.
Ekmek kırıntısı - 4 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 1 çay kaşığı l.
Güveç için:
Patlıcan - 100 gr
Soğan - 50 gr
Havuç - 50 gr
Apple - 1 adet
Salatalık - 250 gr
Bulgar biberi - 100 gr
Konserve mısır - 240 g
Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.
Garam masala - 0.33 çay kaşığı l.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Aşama 1: Malzemeleri hazırlayın. Ön ıslatma gerektirmeyen ve kısa pişirme süresi olan mercimek için üzerine kaynar su dökülerek en az 1 saat bekletilmesi yeterlidir. Uzun süre hazırlanması gereken baklagilleri pişene kadar kaynatın. Her iki durumda da çekirdekler önceden durulanmalıdır.
Adım 2: Mercimeklerin kaynatıldığı veya ıslatıldığı suyu boşaltın. Fasulyeleri, soğanları ve havuçları iki kez kıyma makinesinden geçirin. Köri karışımını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Kıymayı bir blender kullanarak pişirebilirsiniz.
Aşama 3: Kroketleri istenen şekle getirin, ancak iki cevizden büyük olmayın. Onları ekmek kırıntılarına koyun.
4. Adım: Boşlukları parşömen kaplı bir kızartma kağıdına koyun. Elinize zeytinyağı veya herhangi bir bitkisel yağ serpin.
Adım 5: Fırını önceden 180 derece ısıtın. Kroketleri 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. İsterseniz yağları yağlayabilir ve kızarttıktan hemen sonra kalan yağı boşaltmak için peçeteye veya kağıt havluya koyabilirsiniz.
6. Adım: Havuç ve dolmalık biber, tohumları ondan çıkardıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları önceki sebzelerden biraz daha büyük doğrayın. Patlıcanı soyun ve soğandan büyük küpler halinde düzenleyin. Salatalığı daha iri doğrayın (sararmış soyulma durumunda önceden soyun) ve elma soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
7. Adım: Dilimleri zeytinyağı (herhangi bir bitkisel yağ) ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yüksek ateşte karıştırarak 2 dakika kızartın. Ateşi orta seviyeye indirin, sebzeleri kapağı kapalı olarak 15 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
8. Adım: Konserve mısırdan salamurayı boşaltın. Sebzelere ekşi krema ve garam masala baharat karışımını ekleyin, karıştırın. Karıştırmayı unutmadan patlıcan tamamen pişene kadar kapağı kapalı tutmaya devam edin. Söndürme sırasında açığa çıkan sıvı kroketlerin üzerine kuru kalmayacak şekilde dökülebilir. Ancak istenirse güveç, kroket ekmek kırıntılarının kalıntıları eklenerek kalınlaştırılabilir. Bunları ekleyin ve kapağı açık olarak pişirin, krakerlerin güveçte dağılması için karıştırın.
9. Adım: Güveçleri ve kroketleri ortak öğünlerin üzerine koyun veya otlar ile süslenmiş porsiyonlar halinde servis edin. Ayrıca dilimlenmiş sulu yeşillikler ve taze domatesler servis edebilirsiniz.
Ve şimdi favori garam masala setimizi nasıl hazırlayacağımızı. Kuru bir tavada her baharatı ayrı ayrı kızartın: karabiber, kişniş, kimyon, kakule, öğütülmüş tarçın (her biri 1 yemek kaşığı). l.), karanfil (6 tomurcuk), öğütülmüş hindistan cevizi (0,5 çay kaşığı. l.). Onları yakmamak çok önemli. Safran (0.25 çay kaşığı. l.) kızartmanıza gerek yoktur ve bütün damgaları kullanmak daha iyidir. Tüm malzemeleri bir kahve değirmeni içinde aynı anda homojen bir karışım haline getirin. Kapalı bir kapta serin ve karanlık bir yerde 2 aya kadar saklayın.
Afiyet olsun ve lezzetli olabilir!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)