Uskumru çok lezzetli, yağlı ve sağlıklı bir balıktır ve uzun zamandır sadece akşam yemeğimizde değil şenlikli sofralarımızda da sıkça misafir olmuştur. Hazırlanmadığı anda - kızartılır, haşlanır, pişirilir, doldurulur. Bugün bu sevgili balığın bir porsiyonunu hazırlayacağız. Minimum miktarda üründen çok basit ve yeterince hızlı hazırlanır, ancak bunun sizi şaşırtmasına izin vermeyin. Balık rulosunun görünümü çok çekici ve tadı en zorlu gurmeleri bile memnun edecek.
Malzemeler:
Uskumru - 400 gr
Pastırma - 40 g
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Hazırlık:
1. Tüm yiyecekleri hazırlayın. Bozulmamış, pürüzsüz ve eşit tenli bu tarif için bütün balık satın alın. Cilt kuruysa ve çatlamışsa, muhtemelen balık birkaç kez çözülmüştür. Bacon, dilimlendiğinde en iyi sonucu verir ve balık filetosuna iyi yapışır. Uskumruyu önceden çözün, kafasını kesin, içlerinden dikkatlice temizleyin, karın içindeki siyah filmi çıkarın.
2. Balıkları yüzgeç boyunca üstten kesin, filetoları sırttan dikkatlice kesin. Sırtın kendisini kuyruğun yakınında çıkarın, kuyruk kalmalıdır. Tüm kemikleri çıkarın. Filetoyu dışı ve içi tuz ve karabiberle baharatlayın.
3. Balık filetosunun üzerine ince dilimler halinde pişmemiş tütsülenmiş domuz pastırması koyun.
4. Şimdi uskumrunun rulo haline getirilmesi gerekiyor. Baştan kuyruğa, önce bir yönde, sonra diğer yönde kuyruktan başa başlarız.
5. Balık rulosu birkaç tahta şiş ile sabitlenmelidir, aksi takdirde şeklini korumaz. Fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz, iş parçasını bir ütü veya seramik pişirme kabına aktarıyoruz, fırına koyuyoruz ve üst ve alt ısıtma modunda 30 dakika pişiriyoruz. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce, konveksiyonu veya üst ızgarayı açıp yemeğin altın rengi kahverengi bir kabuk almasına izin verebilirsiniz.
Fırında Uskumru ve Pastırma Rulolarını taze sebzeler veya ev yapımı turşu ile servis edin. Yan yemeklerden patates püresi veya haşlanmış pilav ile lezzetli olur.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro