Tavuk et jölesi, jöleli ete mükemmel bir alternatiftir, acemi bir genç ev hanımı bile yemek pişirmekle kolayca baş edebilir. Ancak gerçek jölenin aksine, bu yemeğin kurallara göre pişirilmesine gerek yoktur ve uzun süre her şeyle ilgili her şey sizi bir saatten az sürebilir. Jöleli eti nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız ama evinizdeki insanlar onu çok seviyorsa, jöleli et pişirmeye çalışın bu tarife göre çok yağlı değil, ama tadı kesinlikle beğeneceksiniz, özellikle yaban turpu veya hardal.
Malzemeler:
Tavuk budu - 500 g
Soğan - 100 gr
Havuç - 70 gr
Jelatin - 25 g
Su - 1 litre
Tat vermek için tuz
Karabiber - 6 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Hazırlık:
1. Gerekli ürünleri hazırlayacağız. Her şeyi akan su altında yıkarım.
2. Bir tencerede bir litre suyu kaynatın, soyun, beyaz veya basit soğanları içine koyun. Havuçları soyun, ikiye bölün ve suya koyun.
3. Et etinin çok yağlı olmaması için her zaman cildi bacaklardan çıkarırım. Jambonu kaynar suya koydum, böylece protein anında kıvrılır ve yüzeyde minimum köpük olur. 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Et kemiklerin gerisinde kalmaya başladığında, suyu tatmak için tuzlayın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
5. Şimdi tavuğu et suyundan çıkarmanız, sebzeleri yakalamanız ve atmanız gerekiyor, ancak havuçları dekorasyon için bırakabilirsiniz. Suyu süzmek daha iyidir. Ölçülü riskleri olan bir tencereniz varsa, ne kadar et suyunuz kaldığını ve ne kadar jelatine ihtiyacınız olduğunu tam olarak bileceksiniz.
6. Biraz sıcak et suyu döküyoruz, içine jelatini seyreliyoruz. Tam miktarı paketin üzerindeki talimatlara göre ölçüyoruz. Genellikle jelatin artık 600 gram su başına 25 gram satılıyor, bu yüzden böyle bir paket bıraktım. Elde edilen karışımı kalan tavuk suyuna dökün.
7. Bu süre zarfında bacak hafifçe soğumuş olmalıdır. Eti kemiklerden ayırın, derin kaselere koyun, istenirse güzellik için haşlanmış havuç parçaları koyun.
8. Jelatin ile biraz et suyu dökün, tavuk etini hafifçe örtmelidir. Kaseleri katılaşana kadar buzdolabına koyuyoruz. Bu, et parçalarının altta uzanmasına ve tüm kap boyunca yüzmemesine izin verecektir. Katman sertleştiğinde, kalan soğutulmuş suyu porsiyonlar halinde eşit olarak dökün ve katılaşana kadar buzdolabında saklayın.
Bitmiş tavuk etini haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edin. Çok lezzetli ve hazırlaması kolay.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro