Fırında kabak tavuğu veya hindi, geleneksel bir Amerikan Şükran Günü yemeğidir. Et, sebzelerle birlikte pişirilir, bu nedenle garnitür ve tavuğun kendisi çok lezzetlidir. Garnitür suyunu yapmak için olgun bir kabak satın alın, hamur parlak turuncu olmalıdır. Diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz: brokoli, karnabahar, dolmalık biber, yeşil bezelye, kabak.
Malzemeler:
Tavuk - 1 adet.
Kabak - 400 gr.
Kuru soğan - 2 adet.
Sarımsak - 3 bbc.
Biberiye - 2 Wh
Bal - 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 100 ml.
Tavuk için baharat - 1 çay kaşığı
Tat vermek için tuz
Adım adım tarif:
Adım 1 - Ürünleri listeye göre hazırlayın. Tavuğun ağırlığı değişebilir, bende 1.3 kg var. Pişirme için sadece tüm karkas değil, aynı zamanda parçaları da uygundur. Sıradan bir soğan alabilirsin ama mor ile bayram sofrası için çok daha güzel ve zarif çıkıyor.
Adım 2 - İlk önce turşuyu hazırlayın: bir kasede bitkisel yağ, bal, tuz ve baharatları karıştırın (bir tutam kuru fesleğen, kırmızı biber, kimyon tohumu ve biraz karabiber aldım). Balın önceden ısıtılması daha iyidir, böylece turşunun tüm bileşenleri birbirleriyle iyi arkadaş olur.
Adım 3 - Karkası çıkardığımız tüyler için kontrol edin, ardından tavuğu durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Turşuyla hem dışarıdan hem de içeriden bolca yağlayın. Tüm turşuyu kullanmıyoruz, sebzeler için 1 / 3'ünü bırakıyoruz.
Adım 4 - Sarımsak dişlerini soyun, orta rende üzerinde öğütün. Karkası doğranmış sarımsakla ovalayın ve taze biberiye serpin. 1 saat bekletin.
Adım 5 - Tavuk zaten marine edildiğinde, sebzelerin hazırlanmasına geçiyoruz. Soyulmuş balkabağı ve soğanı büyük dilimler halinde kesin.
Adım 6 - Dilimleri bir kaseye aktarın, turşunun üzerine dökün ve ellerinizle karıştırın.
Adım 7 - Tavuk karkasını ısıya dayanıklı formun altına yerleştirin, kabak ve soğanı kenarlarının etrafına yerleştirin. Tavuk bacaklarını ipliklerle birbirine bağlarız ve kanatları kürdan ile göğsüne tuttururuz.
Adım 8 - Tavuğun olması gerekenden daha erken yanmaya başlamaması, ancak önce iyice pişirilmesi için formu folyo ile sıkıyoruz.
Adım 9 - Fırını önceden 190 derece ısıtın ve etleri sebzeli üst ve alt ısıtma modunda, önce 40 dakika folyo içinde pişirin, sonra çıkarın ve tavuğu kızarana kadar pişirin. Folyo çıkarıldıktan sonra, pişirme sırasında suyuyla birleşen tavuk karkasını her 10-15 dakikada bir marine ile sulamak gerekir. Hindi boyuna göre 2,5-4 saat fırında tutulur, pişirmeye başladıktan 2 saat sonra balkabağı eklenir.
Kabaklı tavuğumuzu servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro