Elmalı hamur işi klasik bir sonbahar tatlısıdır. Bu özellikle sezon boyunca geçerlidir. Elmalı turta tariflerinin çeşitliliği çok geniş bir seçim sağlar. Elma kokusu evi neşe, sıcaklık ve rahatlıkla doldurur. Muhtemelen bu yüzden sıcak bir aile çay partisi için klasik charlotte veya arkadaşlarla sevimli buluşmalar için Tsvetaevsky elmalı turta bu kadar popülerdir.
Bugün bir Amerikan elmalı ve tarçınlı turta yapalım. Lezzetli dolgulu, çıtır katmanlı hamur, baharat aroması - mutluluk hissi garantilidir!
Malzemeler:
Test için:
Un - 450 gram
Tereyağı - 300 gram
Buzlu su - 150 ml.
Tuz - 1 çay kaşığı
Doldurmak için:
Elmalar - 1 kg.
Mısır nişastası - 25 gram
Un - 25 gram
Şeker - 150 gram
Tereyağı - 30 gram
Tarçın - 0,5 çay kaşığı
Bulaşması için sarısı
Hareket tarzı:
1. Listeye göre yiyecekler hazırlayın. Unu tuzlu bir elekten geçirin. Buzdolabında bir bardakta soğuk su.
2. Çalışma yüzeyine un dökün. Soğutulmuş tereyağı ekleyin ve unla karıştırarak bir bıçakla doğrayın. Hamuru ellerinizle yoğurmayın, tereyağı soğuk kalmalıdır.
3. Elde edilen un kırıntılarını bir kaseye dökün.
4. Kuru karışıma buzlu su ekleyin.
5. Hamuru yoğur. Bu, yağın ellerinizin sıcaklığından erimemesi için hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Hamuru tek bir parça halinde toplamaya çalışın. Tek tip olması gerekmez.
6. Hamuru streç filmle kaplayın ve iki saat buzdolabında saklayın.
7. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin. Kararmalarını önlemek için üzerlerine limon suyu serpebilirsiniz.
8. Dolguyu hazırlamak için yemeği hazırlayın. Önceden mikrodalgada tereyağını eritin. Tarçını sevmiyorsan, eklemeyin.
9. Dolgu bileşenlerini birleştirin. İyice karıştırmak için.
10. Hamuru buzdolabından çıkarın. Eşit olmayan iki parçaya bölün.
11. Hamurun çoğunu 3-5 mm kalınlığında açın. Bir oklava kullanarak, tabakayı bir pişirme kabına aktarın ve alt ve yan taraflara yavaşça dağıtın.
12. Fazla hamuru kesin.
13. Elma dolgusunu yerleştirin ve tüm çevreye eşit olarak dağıtın.
14. Kalan hamuru açın, şeritler halinde kesin ve boşluğun üzerinde bir ızgara oluşturun.
15. Yumurta sarısı ile fırçalayın.
16. Yaklaşık 60 dakika 180 derece ısıtılmış bir fırında pişirin.
17. Elmalı tarçınlı turtayı servis edin, üzerine pudra şekeri serpin.
18. Unlu mamullerin kesilmeden önce soğutulması tavsiye edilir, böylece dolgu şeklini daha iyi koruyacaktır.
Rahat ve sıcak çay içmek!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro