Aromasıyla baştan çıkaran lezzetli ve iştah açıcı bir ikinci yemek - fırında folyo balıklı patates - tam anlamıyla 30-40 dakikada pişirilebilir. Her iki malzemenin de kabukta pişirilmesi nedeniyle, bir vakum etkisi yaratılır ve yemeğin sulu, alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkar. Folyonun tek dezavantajı, balığın derisinin sıkıca yapışmasıdır, bu nedenle servis yapmadan önce balık karkasını diğer tarafa çevirin.
Böylelikle nehirden denize her türlü balığı pişirebilirsiniz: uskumru, pollock, gümüş sazan, sazan, sazan, asp vb. Önemli olan bunu hatırlamak pişirmeden önce, soyulmuş karkas en iyi şekilde marine edilir ve çamur (nehirdeki) veya keskin kokusunu gidermek için birkaç saat marine edilir. deniz.
Yemek için, ufalanmamış patatesleri seçin, böylece pişirildikten sonra şekillerini mükemmel şekilde koruyun. Sebze "yastığını" tabana koyun - balık suyunun doldurması ve ıslatması zorunludur. aksi takdirde, balık karkasını ilk önce folyo tabakanın üzerine koyarsanız patatesler kuruyacaktır.
Malzemeler:
Balık (asp) - 1,3 kg
Patates - 0,4 kg
Soya sosu - 80 ml
Soğan - 1 adet.
Limon suyu - 1 yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Nasıl pişirilir:
1. Balık (tarif 1.3 kg ağırlığında asp kullanır) pulları iyice soyun. Bunu yapmanın en kolay yolu, farklı yönlere uçmaması için su dolu bir leğen içindedir. Karnı açın ve bağırsakları çıkarın. Yüzgeçleri kesin, başı ve kuyruğu kesin ve balık karkasını içte ve dışta iyice durulayın. Bir gastronorm kaba veya başka bir uygun boyutta şekle koyun. Patates yumrularını soyun, gözleri kesin ve akan su altında durulayın. Dilimler halinde kesin ve yıkanmış ve temizlenmiş balıklara ekleyin.
2. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin, bir kasede veya kasede soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Pişmiş turşuyu bir gastronorm kabına koyun.
3. Balık karkasını her tarafına marine ederek iyice kaplayın, soğan turşusunu karnınızın içine koyun ve orada bırakın. Patatesleri sosla karıştırın. Kalıbı boş ile 1 saat buzdolabına koyun. Zaman zaman karıştırın.
4. Daha sonra kalıbı çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika ısıtın. Bu sırada fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Folyodan küçük bir zarf oluşturun ve tabana bir patates tabakası yerleştirin, ardından bir balık karkası yerleştirin ve üste hava girişi olmayacak şekilde kapatın.
5. Parçayı bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirin ve fırına gönderin. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu dikkatlice açın ve tabağı 8-10 dakika daha kahverengiye bırakın.
Balığı folyodan dikkatlice çıkarın ve diğer tarafa çevirin. Fırında patates ile kaplayın, tadı ve sıcak olarak servis edin. Ekşi krema gibi çeşitli sosları unutma.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro