Sulu ve çıtır çıtır hafif tuzlu salatalık, garnitür olarak patates püresi veya haşlanmış patates, ufalanmış karabuğday lapası veya haşlanmış makarna ile en çok arzu edilen sebze atıştırmalıklarıdır. Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökerseniz veya soğuk salamurada öğütmeye karar verirseniz bir günde kelimenin tam anlamıyla birkaç saat içinde yaratabilirsiniz.
Sebzeleri gevrek hale getirmek için, hazırlığı kiraz, frenk üzümü, yaban turpu veya meşe yaprakları ile tamamlamayı unutmayın. Tuzlu su, dereotu şemsiyelerinden, sarımsak dişlerinden, hardal tohumlarından ve diğer baharatlardan, baharatlardan parlak baharatlı bir aroma çekecektir. Defne yaprakları isteğe bağlıdır, tıpkı kurutulmuş karanfiller gibi - çoğu insan bu kokuları sevmez. Kaya tuzu, iyotlu olmayan normal tuz veya deniz tuzu kullanın. Acı biberleri yalnızca yetişkinler tuzlu salatalık yiyecekse ekleyin.
1 kg salatalık için malzemeler:
Sıcak su - 1 l
Hardal tohumu - 1 çay kaşığı
Yenibahar biber - 5 adet.
Defne yaprağı - 5 adet.
Sofra tuzu - 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 5 diş
Dereotu (şemsiye) - 5 adet.
Dereotu (tohumlar) - 0,5 çay kaşığı
Acı biber - 1 adet.
Meşe, kiraz, frenk üzümü yaprağı
Nasıl pişirilir:
1. Her şeyden önce, tuzlu suyun kendisini hazırlayın (1 litre su başına). Bunu yapmak için, tuz, hardal tohumu, dereotu tohumları (onlarsız yapabilirsiniz), yenibahar bezelye bir kazan / güveç / küçük tencereye ekleyin. Kokulu, siyah değil - farklı bir aroması var.
2. Sıcak su dökün, defne yapraklarını serpin ve kabı maksimum ısıyı açarak sobanın üzerine koyun. Kaynatın.
3. Şu anda, meşe veya yaban turpu yapraklarını durulayın - sebzelerin gevrekleşmesinden sorumludurlar. Bunları bir bardak veya porselen kabın dibine koyun. Daha sonra kiraz, ahududu veya siyah frenk üzümü yapraklarını durulayın ve aynı kaba koyun. Küçük taze salatalıkları iyice durulayın, yüzeydeki dikenleri, tozu ve kiri temizleyin. Yapraklara doğru uzanın. İsterseniz, daha hızlı dekapaj için sebzelerin uçlarını kesebilirsiniz - baharatlı sıvıyı daha hızlı çekerler.
4. Sarımsak dişlerini soyun ve dereotu şemsiyeleriyle birlikte kaba ekleyin.
5. Bu zamana kadar tuzlu su kaynar, minimum ısıtmada yaklaşık 1 dakika ısıtılır, böylece baharatların tadı ve aroması kaynar suda ortaya çıkar, ardından ocaktan alınır.
6. İsteğe göre sebzeler üzerine acı biber konularak sıcak salamura ile dökülebilir veya salamurayı oda sıcaklığında soğutup ancak daha sonra üzerine salatalık dökebilirsiniz. Her şey ne kadar beklemeye istekli olduğunuza bağlı. İlk olarak salatalık turşusu daha az gevrek, tadı daha yumuşaktır, 5 saat içinde hazır olur. İkinci durumda - bir günde.
Hafif tuzlu salatalık turşusu tamamen hazır. Yaklaşık bir hafta buzdolabında saklanabilir.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro