Kıyma köftesi, herhangi bir garnitür için mükemmel ve kazan-kazan ekidir. Bu, aile yemekleri için en popüler ikinci kurslardan biridir. Sığır pirzola için çeşitli tarifler, görünüşte banal bir yemek için birçok farklı seçenek pişirmenize izin verir. Hepsi yaratma yöntemlerinde ve kullanılan bileşenlerin bileşiminde farklılık gösterir. Her hostesin kendi favori ve kanıtlanmış tarifi vardır.
Kıyılmış ete süte batırılmış buğday ekmeği ilave edilmelidir. Bu, hacmini arttırmak için yapılmaz, ekmek et suyunu pirzola içinde tutmanıza izin verir. Ayrıca sulu olması için soğan eklenir ve aroma için sarımsak atılır. Boşlukları ezilmiş ekmek kırıntıları veya unla ekmek yaptığınızdan emin olun, bu aynı zamanda onlara sululuk sağlar.
Malzemeler:
Kıyılmış dana eti - 600 gr.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Beyaz somun - 2 adet
Süt - 100 ml.
Ekmek kırıntısı - 40 gr.
Bitkisel yağ - 100 ml.
Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
1. Soğan başını ve sarımsağı kabuğundan ayırın, durulayın. Soğanı rastgele dilimlerde doğrayın, sarımsağı orijinal durumunda bırakın. Hazırlanan sebzeleri blender kasesine koyun, mutfak makinesini tam güçte açın ve yarıda kesin. Soğanı bir kıyma makinesinden doğrayın, tüm suları sıktığı için aşırı durumlarda bıçakla ince doğrayabilirsiniz.
2. Elde edilen yulaf ezmesini kıyma ile derin bir kapta karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Sonra yumurtayı çırpın. Et karışımını kaplamak için kuvvetlice karıştırın.
4. Somun dilimlerini parçalara ayırın, bir kaseye koyun, sütle doldurun. Ekmeğin sütü emmesi ve ıslanması için 5 dakika bekletin.
5. Sütten ıslatılmış somun parçalarını elinizle sıkın, kıyma ekleyin. Kırıntıyı eşit şekilde dağıtarak kütleyi iyice karıştırın. Kıymayı birkaç dakika karıştırarak daha yumuşak ve yoğun hale getirin.
6. Küçük porsiyonları et bileşiminden ayırın, aynı büyüklükte ve şekilde köfteleri yuvarlayın. Her birini ezilmiş ekmek kırıntılarına batırın, her taraftan yuvarlayın. Bu işlem sırasında, kıyma daha az yapışması için ellerinizin avuç içlerini suyla nemlendirin.
7. Paralel olarak ocağa bir tava yerleştirin, yağı dökün. Isındıktan sonra iş parçalarını indirin. Pirzola orta ateşte kızarana kadar (3-5 dakika) kızartın, ardından diğer tarafa çevirin, işlemi tekrarlayın.
8. Böylece tüm köfteleri tek tek kızartın. Yağı sonraki her porsiyondan önce değiştirin veya gerektiği gibi ekleyin.
9. Pirzolaları pişene kadar içeride yapmak için biraz haşlayın. Bunu yapmak için et ürünlerini kızarttıktan sonra bir tencereye katlayın, tam anlamıyla 50 mililitre su dökün, bir kapakla kapatın. Kabı ocağa yerleştirdikten sonra köfteleri en düşük ateşte 10 dakika pişirin.
Kıyma köftesi hazır.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro