Bütün bir parça halinde lezzetli bir Yılbaşı sıcak hindi - pişmiş kümes hayvanı filetosu denemenizi öneririm. Hindiyi bir nedenden ötürü pişireceğiz, ancak baharatlı bir turşuda, etin inanılmaz derecede sulu ve yumuşak olacağı için teşekkürler. Ayrıca, bu yemeğin ürünlerinin bileşimine elma ve mandalina eklemenizi tavsiye ederim - meyveler ete sadece hoş notalar verecek, inan bana, sonuç muhteşem olacak.
Hindiyi masaya güzel bir kesme tahtası üzerinde büyük parçalara bölerek servis edebilirsiniz. Etin yanı sıra sos ve diğer çeşitli garnitürler, sebze dilimleri, turşular da servis etmelisiniz ama bence Yeni Yıl masasında bol miktarda atıştırmalık olacak, bu yüzden bu konuda menünüze rehberlik edin. Bu yüzden, mümkün olan en kısa sürede işe koyulmayı öneriyorum.
Malzemeler:
Hindi filetosu - 1,7 kg
Elma ve mandalina - tatmak
Turşusu için:
Soya sosu - 70 ml
Bal - 1 yemek kaşığı
Kuru soğan - 0,5 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tatlı hardal - 1 yemek kaşığı
Tatmak için baharatlar
Tuz, karabiber - tatmak
Kekik - 3-4 şube
Kuru sarımsak - 1 çay kaşığı
Süreç açıklaması:
1. Tüm yiyecekleri hazırlayın. Eti durulayın ve kurutun.
2. Mandalinaları soyun. Benim versiyonumda "clementine" çeşidi kullanılmış, çekirdeksiz meyveleri tatlı ve suludur ve pişirme sırasında patlayacak ve hindiye çok hoş bir tat verecektir. 4-5 adet alabilirsin.
3. Elmaları tohum kutusundan soyun, dilimler halinde kesin. Birkaç parça yeterli olacak.
4. Turşuyu hazırlayın. Soğanı soyun, durulayın ve kurulayın. Küçük küpler halinde ufalayın ve bir kaseye koyun.
5. Soğana tatlı hardal, tereyağı, soya sosu, tüm baharatlar ve balı ekleyin. Turşuyu karıştırın ve numuneyi çıkarın, gerekirse tadı ayarlayın.
6. Isıya dayanıklı bir kalıp hazırlayın. Tereyağı ile yağlayın ve hindi parçasını aktarın.
7. Filetoyu turşuyla yağlayın, kalanını kalıba dökün.
8. Etin üzerine ve etrafına mandalina ve elma dilimlerini koyun. Kekik dallarını buraya ekleyin.
9. Formu folyo ile kapatın, sıcak fırına taşıyın. Eti bir saat pişirin, bir süre sonra folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.
10. Hazırlanan pişmiş hindiyi Yılbaşı masasına servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro