Tabii ki, en kolay yol, herhangi bir eti ocak üstü ateşte kızartmaktır. Ancak, herhangi bir nedenle brülörleri kullanmak mümkün değilse, ancak kızarmış tavuk, kırmızı ve iyice yağlanmış olarak servis etmek istiyorsanız, o zaman fırın yapacaktır.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Tavuk budu - 4 adet.
Sarımsak - 5 diş.
Bitkisel yağ - 50 ml
Tuz, karabiber - tatmak
Dereotu - 50 gr
Adım adım tarif:
Fırında kızarmış tavuk pişirmek için listelenen malzemeleri alın. Yağ yağsız rafine edilmiştir, sigara içmez ve nötr bir aromaya sahiptir (tercihen mısır veya ayçiçek yağı). Çok fazla sarımsak ve acı biber ile taze ot bulunmalıdır.
Farklı çaplarda ve plastik kulplar veya diğer aletler olmadan iki tavaya ihtiyacınız olacak - kuşu yüksek sıcaklıkta ve pres altında kızartacağız. Üstünde büyük bir ağırlık varken tokmak yapmazsanız, et pişer, güveç yapar, ancak gerçekten kızartılmış olarak çıkmaz. Tütün / tapac tavuğu için uygun bilinen bir yöntem kullanıyoruz.
Karkası porsiyonlar veya ikiye böleriz, onu tamamen bırakabilir, karnın yan tarafını kesebilir ve arkaya bastırabilirsiniz (açabilirsiniz). Kalçalar (sadece aldım), tavuk budu, kemiğin farklı kısımları da lezzetli olacak.
Temiz tavuğa tuz ve karabiber serpin. Baharatları her parçaya her taraftan sürün.
Eti geniş bir tavaya veya daha önce dökülmüş bitkisel yağ ile başka bir refrakter yüzeye aktarıyoruz. Deriyi aşağı indirin.
Tavuğu ikinci bir küçük tava / kalıpla örtün. Kargo için su ile büyük bir gemi kuruyoruz. Her türlü doğaçlama cihaz burada uygundur. Et parçalarını sonuna kadar bastırmak önemlidir. Sıcak bir fırına koyarız ve alt taraftan altın kahverengi olana kadar 200 derecede kızartırız (yaklaşık 10 dakika).
Yapıyı dikkatlice çıkarıyoruz, parçaları ters çeviriyoruz. Tekrar bastırın ve fırına geri dönün. Tavuğu sonraki 10-15 dakika aynı ateşte kızartmaya devam ediyoruz. Bir süre sonra bıçakla delin, suyu şeffaf olmalıdır.
Bitmiş kızarmış ve kırmızı tavuğu bol miktarda doğranmış ot ve sarımsak ile serpin. Folyo, bir kapak veya daha küçük bir tava (zaten yüksüz) ile örtün ve son 5-10 dakika "dinlenmesini" bekleyin.
Fırında kavrulmuş tavuk butlarını sıcak olarak servis edin. soslar ve / veya turşu.
Afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!