Kesilmiş sütte delikli ince krepler

Her hostesin şüphesiz krep için favori bir tarifi vardır. Yoğurtta veya ekşi sütte pişirmek için bu seçeneğim var. Bu yemeğin ayırt edici bir özelliği, olağanüstü inceliği ve fermente süt ortamı ile soda arasındaki reaksiyon nedeniyle elde edilen birçok deliktir. Karıştırırken, hamurda bir miktar kabarcık belirir ve bu daha sonra tavada patlar ve deliklere dönüşür.

Kesilmiş sütte delikli ince krepler her türlü malzemeyle iyi gider ve ayrıca çeşitli dolgularla doldurma için de uygundur. Pişirme işlemi hiç de karmaşık değildir ve çok az zaman alır. Sizi tarife alışmaya davet ediyorum!

Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.

İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro

Malzemeler:

Ekşi süt - 0.5 yığın.

Buğday unu - 1 yığın.

Şeker - 1 yemek kaşığı

Tavuk yumurtası - 1 adet.

Soda - 1/3 çay kaşığı

Tuz - 1 tutam

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Adım adım tarif:

Malzemeleri listeye göre hazırlayın. Hepsi oda sıcaklığında olmalıdır.

instagram viewer

Yağ içeriği en az% 2,5 olan kesilmiş süt kullanmanızı tavsiye ederim. Buğday unu - en yüksek değil, birinci sınıf. Önemli olan, kar beyazı olmamasıdır (bu durumda, tahıl öğütülür ve klorla temizlenir), ancak hafif kremsi bir renktir.

Büyük bir yumurtaya ihtiyacınız var - CO, aşırı durumlarda - C1. Pişirme için daima rafine, kokusuz bitkisel yağ alın.

Pişirmeye başlayalım. Yeterince derin bir tabak kullanılması tavsiye edilir. Fermente süt ürününe soda ekleyin ve bir çatalla karıştırın.

Karışım köpürmeye başlayacak - bunlar gelecekteki deliklerimiz.

Tuz, şeker, istenirse farklı tatlar girin: vanilya, tarçın. Tatlı kum miktarını zevkinize göre ayarlayın, ancak bunun tam olarak kreplerin pişirme sırasında yakabileceği büyük tatlandırıcı kütlesi nedeniyle olduğunu unutmayın.

Bir yumurtayı çırpın. Karıştırmak için çırpma teli veya mikser kullanmak en iyisidir. Ellerimle kırbaçlamayı tercih ederim.

Unu eleyin, hamuru homojen bir duruma getirin, böylece hiçbir durumda topaklar olmaz.

Bulaşıklara bitkisel yağ dökün - bu, kreplerin pişirme sırasında iyi dönmesi ve mangallara yapışmaması için gerekli bir manipülasyondur.

Ayrı bir tavanız varsa sorun değil, bu bir krep tavasıdır, kural olarak oldukça kalın ve alçak kenarları vardır. Değilse, o zaman Teflon veya dökme demir almanızı tavsiye ederim - bunlar en iyi termal iletkenliğe sahiptir ve yemeğimiz için idealdir. Çelik veya alüminyumda - hamur yanacaktır.

Altını minimum miktarda bitkisel yağ içeren bir fırça ile fırçalayın ve iyice ısıtın.

Daha sonra hamuru küçük bir kepçe ile dökün ve krepleri dönüşümlü olarak 1,5-2 dakika kızartın. Elde edilen kabarcıklar kızartma sırasında patlamalı ve pişmemiş taraf parlaklığını kaybetmeli ve neredeyse kurumalı, ardından krep ters çevrilmelidir.