Karaciğeri neden bu tarife göre pişirmeyi seviyorum? Çünkü çok hızlı ve aynı derecede lezzetli. Bunun için sos ekşi krema, domates veya her ikisinin de eklenmesiyle olabilir. Bugün sadece ekşi krema ilavesiyle bir seçenek hazırlayacağız.
Soslu dana ciğeri gulaşı, çeşitli garnitürlerle iyi gider. Bu arada, bu tarife göre yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Önce "Pişirme" modunda, sonra - "Kızartma".
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Sığır karaciğeri - 350 gr.
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Ekşi krema% 25-3 yemek kaşığı
Su - 200 ml.
Buğday unu - 2 çay kaşığı
Defne yaprağı - 1 adet.
Bitkisel yağ - 60 ml.
Tat vermek için tuz
Adım adım tarif:
Gerekli ürünleri listeye göre hazırlıyoruz. Karaciğeri pişirmeden önce sonuna kadar çözmemek veya taze veya soğutulmuşsa biraz dondurmamak daha iyidir, çünkü bu kesmeyi çok daha kolay hale getirecektir. Parçalar daha sonra aynı ve eşit hale gelir.
Sığır karaciğeri acı değildir ve bu nedenle acılıktan kurtulmak için domuz eti gibi süte batırılmaz. Yalnızca filmi ve çizgileri çıkarmak gerekir. Sakatatı dilimler halinde kesin.
Soğan ve havuçları soyup yıkayın. Birincisini doğrayın, ikincisini kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bitkisel yağı ısıtın. Ateşi küçültün. Rafine bitkisel yağ kullandım, onu domuz yağı ile değiştirebilirsiniz.
Karaciğer parçalarını yerleştirin. Birkaç dakika kızartın, sürekli karıştırın, böylece hiçbir şey yanmaz. Bu süre zarfında karaciğer rengini ışığa çevirecektir.
Hazırlanan sebzeleri hemen ekleyin - havuç ve soğanın yanı sıra bir defne yaprağı. İkincisi yerine bir diş sarımsak kullanılabilir. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavayı bir kapakla örtün. Bu yüzden 3-4 dakika pişirin, bu sırada kızartmak için birkaç kez karıştırın.
Ekşi krema, tuz ve unu suda karıştırın. Bu aşamada salça ekleyebilirsiniz, 1 çorba kaşığı yeterli olacaktır.
Defne yaprağını tavadan çıkarın. Ekşi krema dolgusu ekleyin.
Kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin. Daha fazla baharat veya taze ot ekleyebilirsiniz.
Soslu ciğer gulaşımız hazır. Sıcak servis yapın.
Makarna garnitür olarak mükemmeldir, patates püresi veya haşlanmış pirinç. İyi bir ekleme yine de olacak taze sebze salataları veya sebze turşusukış için hazırlanmış.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!