Bugün Kırım Tatarlarının milli yemeğini pişireceğiz.
Chebureks, 50'li yılların sonlarında muazzam bir popülerlik kazandı ve hemen SSCB'de halka açık yemeklerin şampiyonu oldu. Bu yemek haklı olarak Sovyet fast food zincirinde bir öncü olarak kabul edilebilir.
Evde hamur işi pişirmek zor değil, asıl önemli olan doğru hamur tarifini seçmektir. Süt, kefir, muhallebi, votka ilavesiyle, birada vb. Olabilir.
Kabarcıklı hamur işleri için testin bu versiyonu en basit ve en uygun fiyatlı olanlardan biridir. Elde edilen miktardan 10-12 adet çıktıda elde edilir. Ölçüm cihazı olarak 250 ml'lik bir beher kullanın.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Un - 2,5 su bardağı
Su - 3/4 su bardağı
Yumurta sarısı - 1 adet.
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Ayçiçek yağı - 1/3 su bardağı
Hareket tarzı:
Gerekli tüm ürünleri hazırlıyorum. Unu ince bir elekten geçirin. Sarısı proteinden ayırıyorum (kullanılmıyor).
Bir bardakta suyu, yumurta sarısını, tuzu birleştirip çatalla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıyorum.
Un içinde küçük bir huni oluşturuyorum ve hamuru yoğururken yavaş yavaş yumurta sarısı karışımını ekliyorum.
Yoğurma sürecinde pul benzeri bir kütle elde edilir.
Ayçiçek yağı döküp hamurla karıştırıyorum.
Çok uzun süre yoğurmamalısınız, tek parça halinde toplamanız yeterlidir.
Bitmiş hamuru plastik bir torbaya aktarıyorum ve 30 dakika "dinlenmeye" bırakıyorum.
İyi açılır, yırtılmaz, kurumaz ve şeklini korur. Kızartıldığında ince, pul pul, kabarcıklı ve gevrektir.
Bu aşamada, bitmiş pastaları bu testten baloncuklarla görsel olarak göstermek istiyorum.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!