Fırında patlıcan pişirmek, tüm dünyada, özellikle Ortadoğu mutfağında popülerdir. Bu, ek yan yemekler veya salatalar gerektirmeyen lezzetli, çok doyurucu ve yüksek kalorili bağımsız bir yemektir. Pişirme çok basit ve oldukça hızlıdır, pişirme süresini saymaz.
Kesinlikle herhangi bir kıyma - tavuk, domuz eti, domuz eti ve sığır eti, hangisini daha çok sevdiğinizi ve daha sık kullanın. Bu tür patlıcan dolması bir aile için öğle yemeğinde pişirilebilir, ancak onları şenlikli bir masaya da güvenle koyabilirsiniz, çünkü konuklar her zaman büyük bir iştahla yerler.
Malzemeler:
Patlıcan (orta) - 1 adet.
Kıyılmış et - 300 g
Kuru soğan - 1 adet.
Domates - 50 gr
Sert peynir - 100 gr
Yağsız yağ - 1 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Nasıl pişirilir:
Listeden yiyecekler hazırlayın. Soğanı soyun, diğer sebzelerle birlikte akan suyun altında yıkayın.
Patlıcanı uzunlamasına ikiye kesin, kuyruğu güzelliğe bırakılabilir. Tüm çekirdeği keskin burunlu bir çay kaşığı ile kazıyın veya küçük uçlu bir bıçakla kesin. İçini tuzlayın ve biraz biber ekleyin. Bir nokta var: Patlıcan türünden emin değilseniz, birkaç dakika boyunca içi ile kızartmak daha iyidir. minimum miktarda bitkisel yağ, aksi takdirde, pişirme sırasında lastikleşebilir ve bitmiş yemek tatsız.
Soğanı ve patlıcanı ince ince doğrayın. Daha sonra yağsız rafine yağda yumuşayana kadar kızartın.
Kıymayı derin bir kaseye koyun. Kavrulmuş ve soğutulmuş sebzeleri, tuzu ve karabiberi tatlandırın. Her şeyi iyice karıştırın.
Patlıcan yarımlarını kıyma ile doldurun. Onları bir pişirme kabına aktarın.
Büyük bir domatesi ince dilimler halinde kesin. Kıymanın üzerine koyun. İstenirse hafifçe tuz ekleyebilirsiniz.
Her patlıcan kayığına bolca rendelenmiş sert peynir serpin. Çanağı streç folyo ile örtün. 40-50 dakika önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Folyoyu çıkardığınızdan ve pişirme sonunda peynirin kahverengileşmesine izin verdiğinizden emin olun.
Patlıcan dolmasını domatesle birlikte sıcak atıştırmalık olarak veya tek başına yemek olarak servis edin.
Zevk almak!
Yazar: Tatiana Chudovskaya
Ilginç makaleler:
40 yıl sonra vizyonu iyileştirmek için EN İYİ 6 ürün
Bilim adamları neden çok yumurta yememeniz gerektiğini anlattı
Gerçekte hangi sosislerden yapılır: katkı maddelerinin tam listesi
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!