Akdeniz yemekleri, birçok Akdeniz ülkesinin mutfaklarını birleştirir. Hazırlanmasında en iyi zeytinyağı, otlar, peynirler, baharatlar, zeytinler ve yeşil zeytinler kullanılır, bu da lezzeti unutulmaz kılar.
Bugün et hazırlıyoruz. Akdeniz baharatları ile ekmekli domuz pirzolası başlı başına lezzetlidir. Ve domates-zeytin sosu ve mozzarella peyniri ile birlikte bu yemek sadece açlığınızı gidermekle kalmayacak, aynı zamanda tekrar tekrar dönmek isteyeceğiniz unutulmaz bir ağızda bırakacaktır.
Malzemeler:
- Domuz boynu - 1 kg.
- Mozzarella peyniri - 250 gram
- Kendi suyunda domates - 700 gram
- Şeker - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Ekmek kırıntıları - 200 gram
- Zeytinyağı - 100 ml.
- Zeytin - 1 kutu
- Zeytin - 1 kutu
- Tatmak için baharatlar
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş
Gerekli ürünleri hazırlıyorum. Eti en az 1 cm kalınlığında porsiyonlara böldüm. Pirzola için boyun kısmını kullanıyorum.
Dilimlenmiş eti tahtaya serp, üzerini folyo ile kapatıp çırpıyorum. Film, çalışma yüzeyinin sıçramasını önleyecektir.
Her tarafa her parçaya tuz ve biber ekliyorum.
Ekmek pişirmek için bir kapta yumurtayı bir damla su ile karıştırın. Ekmek kırıntılarını başka bir kaba dökün ve Akdeniz baharatları ve otlarından (öğütülmüş sarımsak, kekik, biberiye, kekik, fesleğen, kırmızı biber) karıştırın.
Önce, her bir et parçasını çırpılmış bir yumurtaya batırıyorum ve sonra ekmek kırıntılarına yuvarlıyorum.
Bitmiş pirzolaları bir tahtaya koyup bir süre bekledim, böylece ekmek biraz kurur.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kızartılana kadar her iki tarafındaki pane eti kızartın. Bitmiş pirzolaları fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya aktarıyorum.
Etin kızartıldığı tavaya yağ ekleyin. Soğanları, şeritler halinde ve sarımsakları yaydım. Onları şeffaflığa aktarıyorum.
Zeytin ve zeytin ekliyorum. Bazılarını sağlam bırakıyorum ve bazılarını daire şeklinde kestim. 2-3 dakika daha karıştırın.
Sos kalın görünüyorsa biraz zeytin turşusu veya su ekleyebilirsiniz.
Kendi suyuma doğranmış domatesleri ekleyip sosu kapalı bir kapak altında orta ateşte 30 dakika kaynamaya bırakıyorum. Sonunda biraz tuz ekleyip biraz şeker ve ekmeklerde kullandığım baharatların aynısını ekliyorum.
Domates sosunu pişirme kabına aktarın. Üstüne domuz pirzolalarını seriyorum ve her dilime bir daire mozzarella peyniri koyuyorum.
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Eti peynir eriyene kadar 10-15 dakika pişiriyorum.
Güzel kokulu, lezzetli Parma tarzı et hazır.
Tabaklar boş olduğunda ve üzerlerinde bir damla sos bile kalmadığında şaşırmayın. Bu nedenle daha fazla sos yapmanızı tavsiye ederim.
Yazar: Elena Gapkalova
Ilginç makaleler:
Doktorlar 45 yaş üstü kadınlar için en önemli 7 gıdayı seçti
Bir yetişkinin bağırsaklarını zayıflatan 5 yiyecek
Bu 6 yiyecek ve ilaç kombinasyonu ölümcül olabilir
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!