Acıka, çok çeşitli malzemeleri birleştirerek hem baharatlı hem de tatlı olabilir. En popüler seçeneklerden biri elmadır. Onlar sayesinde, en sevdiğiniz baharat, tatlı ve ekşi bir tada sahip, çok aromatiktir. Ayrıca bu meyvelerin içerdiği pektin nedeniyle oldukça kalın çıkar. Acıka'da elma bulunması, aynı zamanda bir artı olan sirke miktarını azaltır.
Malzemeler:
Domates - 1 kg.
Bulgar biberi - 700 gr.
Elmalar - 500 gr.
Sarımsak - 5 diş
Acı biber - 1 adet.
Şeker - 150 g
Tuz - 2 yemek kaşığı
Sirke% 9-3 yemek kaşığı
Adım adım tarif:
İhtiyacınız olan her şeyi listeye göre hazırlayın. Sebzeleri iyice yıkayın, bir havluyla silin.
Kapatma kutuları çeşitli boyutlarda kullanılabilir, ancak küçük bir kap kullanmak daha uygundur.
Tatlı biberleri ikiye bölün, tohumların içini ve yumuşak damarları soyun, büyük dilimler halinde kesin.
Domateslerin kabuğunu bir bıçakla soyun veya üzerlerine kaynar su dökün, sonra kabuk daha hızlı çıkacaktır.
Elmaları soyun, posayı dilimler halinde kesin, çekirdeği paralel olarak kesin.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir blender kasesine koyun. Sarımsak dişlerini soyun, acı biberle birlikte ana bileşime ekleyin. Kırmızı biber tohumları bırakılabilir, Acıkayı daha keskin hale getirirler.
Karıştırıcının içeriğini püre haline getirin. Karışımı homojen hale getirmek için yiyeceği küçük porsiyonlara bölün. Dilerseniz kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Kütleyi bir tencereye dökün, ateşe verin, delmeye getirin, tuz ve şeker ekleyin.
Ateşi azaltın ve sonraki 30 dakika Acıkayı pişirin. Domatesin sıçramasını önlemek için kabı bir kapakla kapatın. İşlem bitmeden 5 dakika önce sirke ekleyin.
Sıcak adjika'yı elma ile steril kavanozlara dağıtın.
İçerideki hava kabarcıklarını ortadan kaldırın ve steril kapaklarla vidalayın.
İş parçasını soğuttuktan sonra, kışın saklanmak üzere mahzene gönderin.
Yazar: Svetlana Denisova
Daha ilginç makaleler:
40 yıl sonra görmeyi geliştirmek için EN İYİ 6 ürün
Bilim adamları neden çok yumurta yememeniz gerektiğini anlattı
Gerçekte hangi sosislerden yapılır: katkı maddelerinin tam listesi
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!