Ezilmiş çorbalar son zamanlarda büyük popülerlik kazanmıştır ve daha önce sadece restoranlarda bulunabilselerdi, şimdi birçok ailede günlük ilk kurslardır. Aslında, yemek masalarımızda giderek daha fazla görünmeye başladılar, çünkü bu tür çorbalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sindirim için de çok faydalıdır. Bugün bunlardan birini - az yağlı krema ilavesiyle brokoliden hazırlayacağız.
Malzemeler:
Brokoli - 400 gr
Soğan - 50 gr
Havuç - 70 gr
Kereviz sapı - 1 adet.
Krem% 10-100 g
Deniz tuzu - tatmak
Ch.m. biber - damak zevki
Zeytinyağı - 2 çay kaşığı
Su - 0,5 l
Nasıl pişirilir:
Tüm ürünleri listemize göre hazırlayacağız. Soğan ve havuçların soyulması, kereviz ve brokoli ile akan su altında yıkanması, nemi gidermek için her şeyi bir kevgir içine koymanız gerekir.
Ağır tabanlı bir tencereye biraz zeytinyağı dökün, doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, hafifçe kızarana kadar hafifçe kızartın. Ancak bu isteğe bağlıdır, eğer bu an kaçırılırsa ve yağ çorbadan tamamen çıkarılırsa, kalori içeriği 100 gramda sadece 24 kilokalori olacaktır.
Şimdi doğranmış kereviz sapını ekleyin ve bir tencerede hafifçe soteleyin.
O zaman sıcak suya dökmeniz gerekir, çorbanın kaynamasına izin verin. Brokoliyi çiçek salkımına ayırın, hiçbir durumda güdük atmayın, bu yemeğin hazırlanmasında da kullanılır. Lifli tabanı kesin, küçük parçalar halinde kesin, tencereye ekleyin. Hepsini 7-10 dakika pişirin.
Daha sonra brokoli salkımını ekleyin ve onları sebzelerin geri kalanıyla birlikte 4-5 dakika daha kaynatın, ancak daha uzun süre değil. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yoğun çorbayı severim, bu yüzden et suyunun çoğunu bir bardağa dökerim ve sonra bir blender ile püre haline getirirken yavaş yavaş eklerim.
Daldırma blender kullanarak çorbayı homojen bir püre haline getirin.
Şimdi az yağlı krema dökün, yahniyi çorba ile sobaya geri koyun, ısıtın ama kaynatmayın. Yemeği son bir kez tadın, yeterince tuzunuz yoksa ekleyin.
Hazır brokoli kremalı çorbayı porsiyonlara dökün ve taze otlar ile servis yapın.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro