Tatmak için ideal bir balık yemeği, tavada pişirilmiş ekşi krema ile turp sazanıdır. Bu tür nehir balıkları, özellikle ilkbaharda marketten veya mağazadan satın alınabilir. Böylece, havuzlardan küçük kemikler çıkarmanıza, büyük örnekler satın almanıza gerek kalmaz - çok daha az kemik içerirler. Bu arada, eğer yemek bir gece buzdolabında bırakılırsa, o zaman sabah jelatinimsi hale gelir ve balıktan sulu ve iştah açıcı bir etli jöle alırsınız.
Önemli bir nokta - orta yağlı içerikli ekşi krema seçin, çünkü minimum yağ içeriğine sahip bir ürün ısıtıldığında pıhtılaşır ve sos yerine lor gevreği alırsınız. Çiftlik ekşi krema kullanmak en iyisidir, ancak mağaza ekşi krema da satın alabilirsiniz. Sosa taze veya kuru sarımsak eklediğinizden emin olun - balığın tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Crucian sazan - 4 adet. (600 g)
Mısır unu - 100 gr
Tatmak için biber ve tuz
Ekşi krema% 18 - 150 ml
Su - 150 ml
Yeşil soğan - 3 sap
Sarımsak -2 diş
Bitkisel yağ - 40 ml
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla. Balıkları pullardan soyun, bağırsaklardan çıkarın, hemen karın içindeki siyah filmi çıkarın. Bu yapılmazsa, yemeğin tadı acı olur!
Her bir havuzun içini ve dışını iyice durulayın. Balığı karnın içi dahil her taraftan tuz ve karabiberle baharatlayın.
Bir tabağa mısır unu serpin ve her bir balık karkasını kafa ile birlikte her iki tarafına ekmek. Bu ekmek sayesinde, kızarmış balık altın kahverengi bir kabuk ve güzel bir altın rengi elde edecek.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve una eklenmiş havuz sazanı ekleyin. Sadece sıcak, aksi takdirde un yağı emer ve bir kabuk oluşturmaz, sadece yağın içine düşecek ve yanacaktır. Balıkları bir tarafta 3-4 dakika kızartın.
Bir kasede veya derin bir kapta ekşi krema, su, doğranmış yeşil soğanları, ezilmiş sarımsakları soyun ve yıkayın.
Sazanı ters çevirin ve orta ateşte yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
Sonra ısıyı düşürün ve ekşi krema sosu ekleyin. Kabı bir kapakla örtün ve balığı 5-8 dakika kadar buharda pişirin.
Bu süre zarfında sazan, sarımsak aroması ve kremsi tadı ile doyurulmuş, içi pişirilecektir.
Pişmiş balıkları tabaklara veya tabağa aktarın, sosun üzerine dökün ve servis edin. ekmek. Ekşi krema içindeki turp sazanları hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!