Etli çorba kharcho, aslen Gürcistan'dan gelen doyurucu, zengin ve aromatik bir ilk yemektir. Ürünlerin bileşiminin biraz değiştiği hazırlığı için birçok seçenek vardır. Önerilen tarif, çorbada patates varlığını varsayar ve yemeği daha doyurucu hale getirir. Daha geleneksel bir karçonun hazırlanmasında bu sebzenin varlığı göz ardı edilebilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Sığır eti - 500 gr.
Pirinç - 100 gr.
Ceviz - 100 gr.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Patates - 3 adet. (isteğe bağlı)
Tatlı biber - 1 adet.
Domates salçası - 60 gr.
Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Hops-suneli - 1 yemek kaşığı
Sarımsak - 4 diş
Kişniş veya maydanoz - 30 gr.
Defne yaprağı - 1 adet.
Su - 2 litre.
Tat vermek için tuz
Nasıl pişirilir:
Listedeki tüm yiyecekleri hazırlayın. Kullanmadan önce sebzeleri iyice yıkayın.
Ocağın üzerine bir tencere suyu koyun, kaynatın. Tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Eti çalkalayın, kaynar suya koyun, yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde doğrayın, 40 dakika sonra zaten zengin olan et suyuna ekleyin.
10 dakika daha sonra, önceden birkaç kez yıkanmış pirinci ekleyin.
Üst katmandan havuç ve soğanları soyun, biberi içindeki tohumlardan ayırın. Sebzeleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
Sebze karışımını ateşe verilmiş bir yağ tavasına koyun. Ara sıra spatula ile karıştırarak 2-3 dakika kızartın.
Bitmiş eti et suyundan çıkarın, kesin, sebzeli bir tavaya koyun. Karıştırın ve 2 dakika pişirin.
Domates salçası ekleyin. Sonra 100 ml su dökün. Macunu sıvının üzerine yayarken karıştırın. Baharat ekleyin, doğranmış sarımsak ekleyin.
Cevizleri küçük parçalara ayırın. Bunu yapmak için bir harç veya blender kullanabilirsiniz. Kıyılmış kuruyemişleri domates karışımına dökün, karıştırın. 5 dakika pişirin.
Pirinç ve patatesler neredeyse pişince tavanın içindekileri tavaya aktarın. 5 dakika kharcho'ya inanın, doğranmış yeşillikleri sonuna ekleyin. Gerekirse tuz ekleyin. Kaynatın ve ateşten alın.
Gürcü kharcho dana çorbasını soğumaya bırakın, ardından tabaklara dökün ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!