Karaciğer vücudumuz için en faydalı ürünlerden biridir, bol miktarda demir, kalsiyum, çinko ve bir kişi için gerekli diğer mineralleri içerir. Domuz karaciğeri haklı olarak avuç içini alır, çünkü sindirimi tavuk karaciğerinden bile daha kolaydır. Faydaları hakkında çok fazla konuşmayacağım, sadece haftada en az bir kez pişirmenizi ve yemenizi tavsiye ederim - ek pahalı vitaminler olmadan çok daha sağlıklı olacaksınız.
Malzemeler:
Domuz karaciğeri - 400 g
Havuç - 70 gr
Kuru soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Maydanoz - 5 dal
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Hazırlık:
1. Soğanlı kızartılmış domuz ciğeri hazırlamak için gerekli tüm yiyecekleri listeye göre hazırlayın. Sebzeleri soyun, akan su altında yıkayın, kurutun. Sakatatı filmlerden ve kaplardan soyun, 30 dakika soğuk suda bekletin. Sonra suyu boşaltın, karaciğeri kağıt havluyla iyice kurulayın.
2. Bir tavada ısıtılmış rafine, kokusuz bitkisel yağı, küçük küpler halinde doğranmış soğanı koyun. Yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar kızartın.
3. Havuçları ince dilimler halinde kesin, hatta kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Soğan tavasına ekleyin, ateşi kısın ve sebzeleri orta ateşte 3-4 dakika pişirin.
4. Domuz ciğerini ince ama büyük dilimler halinde kesin, sebzeli bir tencereye koyun, her iki taraftan hafifçe kızarana kadar kızartın. Şimdi en önemli şey sakatatı kauçuğa çevirmemek. Karaciğeri eşit şekilde pişirmek için sürekli karıştırın. 7 dakikadan fazla sürmemelidir. Karaciğer dilimleri beyaza döndüğünde ve delindiğinde, herhangi bir meyve suyu serbest bırakıldığında hazırdır.
5. Şimdi yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin, bıçakla doğranmış taze otları ekleyin. Karıştırın, ocağı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve servis yapmadan önce pişen yemeği birkaç dakika bekletin.
6. Soğan ile kızartılmış domuz ciğeri, hazır.
Bu şekilde hazırlanan ciğerin, patates püresi veya haşlanmış pilav ile servis edilmesi en lezzetli olacaktır, ancak karabuğday veya makarna ile de her zaman çok lezzetlidir. Yanında ev yapımı turşu veya taze sebzeler servis etmek de iyi olacaktır - bunu zaten beğeninize göre seçiyorsunuz.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro