Badem, birçok hamur işinde popüler bir bileşendir. Ancak çoğu tarifte, yani üst kahverengi kabuğu olmadan kullanılan soyulmuş fındıktır. Elbette bu badem kabuğunun faydaları hakkında pek çok bilgi bulabilirsiniz ama inanın bana, önce çıkarmazsanız pastanın ya da hamur işinin tadı kesinlikle bozulacaktır.
Acılık vermesine ek olarak, bitmiş ürünü kahverengiye de boyayabilir. Bu nedenle, tatlıları soyulmuş bademle hazırlamak gelenekseldir.
Ancak bunu nasıl yapacağını herkes bilmiyor. Sonuçta, kabuk somuna o kadar sıkı oturuyor ki, onu çıkarmak imkansız görünüyor. Bir zamanlar bademleri de düşündüm ve kullanımıyla tarifleri görmezden geldim.
Çok uzun zaman önce, bademleri hızlı ve kolay bir şekilde soymanın harika bir yolunu öğrendim. Adım adım talimatlar size bu konuda yardımcı olacaktır:
- Bir tencere veya güveç alın ve suyla doldurun.
- Kabı ateşe koyun ve suyu kaynatın.
- Bu arada gerekli miktarda badem hazırlayın. Pişirecek olmamıza rağmen, fındıklar akan su altında iyice durulanmalıdır.
- Su kaynadığında üzerine badem ekleyin ve ısıyı düşürün.
- Fındıkları beş dakika kaynatın. Yemek yaptıkça bademlerin üzerindeki kabuğun şişip gevşeyeceğini göreceksiniz.
- Ardından tavayı ocaktan alın ve suyu boşaltın. Bunun için bir kevgir kullanmanızı tavsiye ederim.
- Bademleri pişirdikten sonra daha hızlı soğutmak için soğuk akan su altında duruluyorum.
- Artık bademleri soymaya başlayabilirsiniz. O kadar kolay olacak ki, sürecin basitliğine şaşıracaksınız bile. Parmağınızı somunun çekirdeğinin üzerine bastırmanız yeterlidir, çünkü hemen kabuğundan "dışarı atlar".
Böyle bir temizlikten sonra bademler uzun süre ıslak bırakılamaz. Hemen fırında 100 ° C'de 10 dakika kurutulmaları gerekir.
Bu nedenle, bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdı ile hizalayın ve hazırlanan tüm bademleri tek bir katmana yerleştirin. Kuruma süresini dikkatlice izleyin, aksi takdirde kuruyemişler kızarabilir ve acılaşabilir.
Artık, herhangi bir hamur işini süslemek için daha fazla kullanılabilecek hazır soyulmuş bademleriniz var.
Bu tür fındıkları bir mutfak dolabında kapaklı bir cam kapta yaklaşık bir yıl saklayabilirsiniz. Umarım artık badem soymak size zorluk çıkarmaz ve dilediğiniz zaman sorunsuz bir şekilde tekrar edebilirsiniz.
Ilginç makaleler:
Tıkanmış kan damarlarını temizlemek için en iyi 8 ürünler
Gerçekte hangi sosislerden yapılır: katkı maddelerinin tam listesi
Bir daha McDonald's'a gitmemeniz için 10 neden
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!