Kış için marine edilmiş kabak salatalık - hazırlaması kolay, lezzetli ve dışarıdan güzel bir meze. Bu tür sebzeleri bir aileye, öğle veya akşam yemeği için garnitür ile herhangi bir et yemeği için turşu olarak servis etmek iyidir veya onları şenlikli bir masaya koyabilirsiniz - güçlü alkollü içecekler için idealdirler.
Malzemeler:
Kabak - 400 gr
Salatalık - 200 gr
Havuç - 0,5 adet.
Soğan - 20 gr
Acı biber - tatmak
Sarımsak - 2 diş
Maydanoz - 0,5 demet
Dereotu - 0,5 demet
Defne yaprağı - 4 adet.
Karabiber - 12 adet.
Turşusu:
Su - 0,5 litre
Tuz - 2 yemek kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı
Sirke% 9 - 4 yemek kaşığı
Nasıl marine edilir:
1. Listedeki yiyecekleri hazırlayın. Tüm sebzeleri akan su altında yıkayın ve kurutun. Soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Kavanozları normal bulaşık deterjanı ile yıkayın, kurulayın, sizin için uygun olan herhangi bir şekilde kapaklarla birlikte sterilize edin.
2. Her kavanozun dibine birkaç dal dereotu, maydanoz, iki defne yaprağı, altı karabiber ve bir diş sarımsak koyun.
3. Tohumsuz genç patissons alıyoruz. Her iki taraftaki kuyrukları kestiğinizden, uygun parçalara ayırdığınızdan, havuç dilimleri ve acı biberle dönüşümlü olarak kavanozlara koyduğunuzdan emin olun.
4. Soğanları halka şeklinde doğrayın, sebzelere ekleyin. Salatalıkları küçük parçalar halinde doğrayın, kavanozları üstüne kadar doldurun.
5. Şimdi bir su ısıtıcısında su kaynatmanız, sebze kavanozlarının üzerine kaynar su dökmeniz, bir kapakla örtmeniz ve 15 dakika beklemeniz gerekiyor.
6. Bir süre sonra teneke kutulardaki tüm sıvıyı bir tencereye boşaltın, 0,5 litre işaretine kadar su ekleyin, tuz ve şeker ekleyin, ocağa koyun.
7. Su kaynayıp tuz ve şeker tamamen çözülünce sirkeyi dökün, karıştırın ve hemen kaynayan turşuyu kavanozların üstüne dökün. Kapları, turşunun kenarından akacak şekilde doldurmak en iyisidir, çünkü sebzeler bir kısmını emer ve sonuç olarak bitmiş bukleler yarı boş olabilir. Kavanozları kapaklarla kapatın, ters çevirin, bir gece soğumaya bırakın, sıcak bir şeyle örtün.
Ertesi gün bukleleri salatalık ve kabak ile serin bir yere koyun ve kışa kadar saklayın.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)