Mantar pirzolalarının birçok tarifi vardır. Farklı sebzeler, baharatlar, otlar vb. İle desteklenen farklı mantar türlerinden hazırlanabilirler. Kıyma için mantarlar kaynatılabilir veya kızartılabilir, parçalar halinde kesilebilir veya püre haline getirilebilir.
Bugün mantarlı mantarlı pirzola hazırlıyoruz. Uzun hazırlık gerektirmezler, yaratmaları kolay ve basittirler, çok sulu ve yumuşak oldukları gibi kalorileri de düşüktür.
Malzemeler:
- Kuzugöbeği - 500 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 50 gr.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Sarımsak - 1 adet.
- Ot karışımı - 1 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Malzemelerinizi hazırlayın.
Soğan başını soyun, küpler halinde kesin. Ocağa bir tava koyun, yağ dökün, ısıtın. Soğan dilimlerini atın.
Birkaç dakika pişirin. Ardından, ince kıyılmış sarımsak ve bir ot karışımını tavaya gönderin. Karıştırın, bir dakikadan fazla olmamak üzere orta ateşte kızartın.
Petrolleri soğuk suyla iyice yıkayın, ardından mümkün olduğunca küçük doğrayın, soğanla birlikte bir tavaya koyun. Önce tüm suyu buharlaştırın, ardından biraz daha yağ dökün. Ara sıra karıştırarak mantarları 5 dakika kızartın.
Soğanlı kızarmış mantarlardan fazla yağı alın. Soğutun ve derin bir tabağa aktarın. Un ekleyin, bir yumurtayı çırpın. Malzemeleri iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Kütle çok kalın olmamalıdır. Bir kaşıkla alınması ve elinizle pirzola için boşluklar oluşmaması gerekecek.
Ateşe bir tava koyun, yeterli miktarda yağı ısıtın. Mantar karışımının küçük porsiyonlarını yuvarlak şekle dökün.
Ateş ortamı hazırlayın, tavayı bir kapakla kapatın. Mantar köftelerini yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve işlemi tekrarlayın.
Sonra, bir sonraki pirzola grubunu bitkisel yağ ekleyerek kızartın. Çok fazla kızartmanıza gerek yok.
Mantar pirzolalarını bir peçeteye koyun, 5 dakika sonra ana servis tabağına aktarın. Ekşi krema veya başka bir lezzetli ekleyin Sos.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)