Tavuğu tavada veya fırında pişirmek için yeterli miktarda "nem" gerekir. Çeşitli soslar, et suyu, baharatlı karışımlar olabilir. İşlemi basitleştirmek ve lezzetli tavuk butlarını (kemik üzerindeki herhangi bir parça) hızlı bir şekilde pişirmek için, Minimal bir ürün setiyle yapmayı öneriyorum - kuşu kendi ham Acıka'da kaynatacağız üretim.
Doğranmış sebzelerden yüksek konsantrasyonda tuz, keskinlik ve baharatlı Acıka notaları ile kokulu. Çok fazla baharat ve meyve suyu içerir, bu nedenle fazladan sıvı, ot ve biberli tuza ihtiyacınız yoktur.
Malzemeler:
Tavuk budu - 3 adet.
Acıka ham - 250 gr
Bitkisel yağ - 30 ml
Yeşiller - 30 g
Adım adım tarif:
Adım 1 - Elinizde çiğ Acıka yoksa, olgun domates, dolmalık biber, sarımsak, acı biber ve istenirse bir elma kıyın veya öğütün. Şeker, tuz, kırmızı biberle füme kişniş gibi baharatlar, suneli şerbetçiotu ve sirke ekleyin. Acıka sadece sos / soğuk meze olarak değil, aynı zamanda tavuk, et ve balık pilavı için zengin bir karışım olarak da iyidir. Baharatlı sebze baharatına ek olarak, servis için taze tavuk kanadı, biraz bitkisel yağ ve taze otlar: dereotu, maydanoz, yeşil soğan.
Adım 2 - Uyluklarınızı soğuk su altında yıkayın, yağ katmanlarını kesin ve bunları bir kağıt havluya aktarın - her bir parçanın her iki tarafından nemi emecektir. Kızartmadan önce et kuru olmalıdır. O zaman yapışmayacak ve eşit bir şekilde kabuklanacaktır.
Adım 3 - Tavayı önceden ısıtın, rafine yağı dökün - ısıtmak için yaklaşık yarım dakika bekleyin. Temiz ve kuru kümes hayvanı parçalarını sıcak ve yağlı bir yüzeye aktarıyoruz. Bir tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Sıcaklığı yüksek tutuyoruz.
Adım 4 - Ters çevirin ve arka taraftan kızartın. Her şey hakkında her şey yaklaşık 5 dakika sürer.
Adım 5 - Kızarmış tavuğu çiğ Acıka ile doldurun, üstüne kaplayın. Rasgele sırayla limon veya misket limonu dilimlerini atın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve uylukları kapağın altındaki bir tavada yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir veya iki kez kokulu bir sos dökün veya parçaları ters çevirin.
Adım 6 - Haşlanmış tavuğu bir tavada servis edin, doğranmış otları bolca serpin, isteğe bağlı olarak garnitür ekleyin. Örneğin önceden pişirilmiş pirinci baharatlı sosla karıştırmak çok lezzetlidir.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)