Her tür baklagil, etli versiyonun yerini kolayca alabilecek doyurucu, yumuşak ve lezzetli köfteler üretir. Bu tarife göre pirzola temeli olarak hazır haşlanmış fasulye ve yağda kızartılmış soğan kullanılıyor. Bu, minimum malzeme setiyle pişirmenin en klasik çeşididir, ancak istenirse fasulyeler diğer ürünlerle desteklenebilir, örneğin mantarlar idealdir.
Yağsız fasulye köftesi yumurta içermez, bu nedenle kızartma sırasında ters çevirmek zor olabilir. Bu nedenle, yapışmaz kaplamalı kalın duvarlı bir dökme demir tava veya kap kullanmalısınız.
Malzemeler:
Beyaz fasulye - 250 gr.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
İrmik - 1 yemek kaşığı.
Kızartma için bitkisel yağ - gerektiği gibi
Ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı.
Köri baharat - tutam
Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
1. Fasulyeleri önceden 6-8 saat suda bekletin (bir gecede yapabilirsiniz). Bu prosedür fasulye mahsulüne sadece hızlı bir kaynama sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda onu daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.
2. Fasulyelerden sonra durulayın, suyu birkaç kez boşaltın, pişirmek için ateşe verin. Uzun kaynama süresi boyunca kaynayacağı için baklagillerden 3 kat daha fazla sıvı kullanırsınız. İşlemin sonuna doğru tuz atarsanız, fasulyeleri sertleştirebilir. Pişene kadar pişirin, ürün mümkün olduğunca yumuşak olmalıdır. Suyu tamamen boşaltın.
3. Soğan başını üst katmandan çıkarın, küpler halinde doğrayın.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içine soğan dilimleri koyun. Ara sıra karıştırarak orta ateşte yumuşak ve şeffaf olana kadar soteleyin.
5. Ayrı bir kapta sıcak fasulye ve sotelenmiş soğanı birleştirip karıştırın.
6. Homojen bir kıyma elde etmek için karışımı bir kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları doğrarken ekleyin.
7. İstenilen porsiyon irmiği dökün, zerdeçal ve karabiber ekleyin. Gerektiği kadar tuz ekleyin. Kütle karıştırın, streç filmle örtün, irmiği hafifçe şişirmek için 10 dakika kenara koyun.
8. Daha sonra, kıyılmış etten küçük porsiyonları ayırın ve aynı şekle sahip boşlukları yuvarlayın. Her birini un içinde ekmek. Kızartma sırasında yanmaması için fazlalığı silkeleyin.
9. Kızartma tavasını ateşe verin, yeterli miktarda yağ dökün, ısıttıktan sonra iş parçasına indirin. Köfteleri çok dikkatli bir şekilde çevirin; yumuşak taban kolayca zarar görür. Orta ateşte kızarana kadar kapalı olarak kızartın.
Yağsız fasulye pirzolalarını ana yemeğe aktarın, hafif bir sebze salatası ile birlikte servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro