Ailemizdeki herkes bu yemeği sever! Ve içinde sadece tadı değil, aynı zamanda yemek pişirmek için 10 dakikadan fazla harcamamışım gerçeğini de seviyorum! Sebzelerle haşlanmış lezzetli et. Delicesine lezzetli!
YEMEK PİŞİRME:
Tüm sebzeleri çok ince kesmedim. Sahip olduğunuz sebzeleri alabilirsin. Kesinlikle soğan, havuç, dolmalık biber, domates ve patates kullanıyorum. Patlıcan, lahana, kabak, acı biber, kereviz ekleyebilirsiniz.
Herhangi bir et yeterli. Bugün biftek var. Parçalar halinde kesin (ayrıca ince değil). Bunun gibi:
Mangal veya kazanın dibine biraz yağ döküp et parçalarını yayıyorum. Bulaşıklar kalın duvarlı olmalıdır! Bu önemli!
Etin üzerine sebze koyarım. Önce soğanı yarım halkalar halinde kesin, sonra havuçları. Daha fazla soğan alıyorum - 4-5 soğan.
Dahası - biber ve domates. Bugün çeri domatesim var. Büyük olanları kullanırsam, onları daireler halinde keserim.
Bir sonraki katman patlıcan, birkaç diş sarımsak (soymam) ve üstte patates dilimleri var. Tat vermek için tuz, karabiber ekleyin ve bir kapakla örtün.
Maksimum ateşi açıyorum. 10 dakika pişirin ve ısıyı en aza indirin. Çanağı 1,5 saat çürümeye bırakıyorum. Çok fazla kaynatılmamalı! Bunca zamandır kapağı açmadım! Bu da önemlidir!
1.5 saat sonra otları ekleyin (bugün maydanoz ve fesleğen ekledim).
Kapağın altında en az 5 dakika daha bekletin ve servis edebilirsiniz! İşte ne kadar meyve suyu (su eklemedim!):
Çok çok lezzetli! Ve hazırlık çok basit! Sonuç her zaman harika!
Sebze miktarını asla ölçmem! Her şey her zaman "göze göre" ve genellikle buzdolabında ne olduğu. Kışın dondurucudan biber ve patlıcan kullanıyorum.
TARİF (yaklaşık malzeme miktarı):
• Et (Sığır etim var ama her şeyi yapabilirsiniz!) - 1,2 kg
• Patates - 3-4 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 5 adet. (orta boy)
• Tatlı biber - 2 adet.
• Domates - 2-3 adet. orta boy
• Patlıcan - 1-2 adet.
• Sarımsak - 2 diş.
• Maydanoz
• Fesleğen
• Karabiber
• Tuz