Çerezler genellikle nemli ve yumuşaktır. Artık kurabiyeleri nasıl gevrek ve lezzetli yapacağımı biliyorum.
Aslında, mağazadan nadiren kurabiye alırım. Genellikle tatlı bir şey istersen kendim pişiririm. Ama bazen yine de olur))
Nedense mağazadan kimsenin kurabiye yemediğini fark ettim. Uzun süre dolapta asılı kalır, nemli ve tatsız hale gelir. Ve tezgahta zaten nemli olduğu görülür.
Elbette bu tür kurabiyelerden bir çeşit kek yapabilirsiniz. İşte bunlardan bazıları, örneğin:
Ancak kurabiyeleri tekrar gevrek hale getirebilirsiniz. Çok basit. Bu yöntemi ben bulmadım, hiç de yeni değil.
Bu makaleyi bir kez daha nemli kurabiyeler satın aldıktan sonra yazmaya karar verdim (arkadaşım çay için uğradı, bir şeyler pişirecek zaman yoktu). Ve bir arkadaşı "bunun mümkün olduğunu" bile düşünmediğini söylemesinden sonra bile))
Kurabiyeleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyup önceden 180 derece ısıtılmış fırında kurumaya bırakıyorum. Fırın kapısında su damlacıkları fark edersem, kapıyı birkaç saniye açarım - bu, kurabiyeleri daha hızlı kurutur.
Bir fırın tepsisine aynı anda birkaç çeşit kurabiye koyabilirsiniz. Ancak burada, ürünlerdeki şeker miktarının farklı olabileceğini hesaba katmak çok önemlidir. Ve bir tür çerez kururken diğeri yanabilir.
Bu nedenle, kurabiyelerin ne kadar süre kurutulacağına dair kesin bir zaman yoktur. Ama fırından gelen aromaya odaklanıyorum. Bir kurabiye kokusu duyar duymaz fırını kapatıyorum. Kurabiye sayfasını birkaç dakika daha kapalı fırında bırakabilirsiniz.
Ama bu tehlikelidir. "Aşırı pozlama" yapabilirsiniz. Bisküvilerin tekrar gevrek olması için tamamen soğuması gerekir. Bir tabağa koydum. Ve hepsi bu.
Yazın, bu yöntemi biliyor muydunuz? Bir mağazadan kurabiye alıyor musunuz?
Son zamanlarda, yorumlardan gelen tavsiyeleri takiben, aynısını mikrodalgada yapmaya çalıştım. Ama hayır, bu benim için bir seçenek değil. Ortada kurabiyeler yanar, ancak kenarları aynı nemli kalır. Elinizde fırın yoksa, elbette mikrodalgada modu seçebilirsiniz.
Çay partinizin tadını çıkarın!