Doksanlar hakkında yazmak zordur, çünkü onlar hakkında (herhangi bir dönem hakkında olduğu gibi) bir fikir birliği yoktur. Ancak o zamanlar ülkedeki insanlar üç türe ayrıldı: kesinlikle hiçbir şeye sahip olmayanlar, çok parası olanlar (kesinlikle hiçbir şeyi olmayanlara kıyasla). Pekala, üçüncü tip hakkında yazmayacağım - oluşan oligarşik tabaka, çünkü onlar çok uzakta ...
Ama ilk ikisini hatırlayabilirsiniz. Hepimiz bir dereceye kadar her ikisinin de yerindeydik.
Yeni Yıl o zaman en lüks tatil olacaktı, muhtemelen masaları olabildiğince “doyurucu” ve “lezzetli” toplamaya çalıştılar. Devrim öncesi Rusya ile en fakir katmanlarıyla doğrudan ilişkilerim var - sadece Noel ve Paskalya'da yediler ...
Doğru, doksanlarda menü belki daha da kötüydü.
Sıcak
Ilf ve Petrov'un unutulmaz "Et zararlıdır" filmi gerçekleşti. Çok az kişi et alabiliyordu. Bu nedenle, Yılbaşı masasında bile tavuk budu vardı. Güya tavuk.
Hala anlamaya çalışıyorum - bunlar ne tür tavuklar? Boyut olarak, bu bacaklar daha çok hindi bacakları gibiydi. Kalın sivilceli bir deri ile kaplıydılar, altından görünür sarı yağdı, ısıl işleme bile şaşırtıcı derecede dirençliydi.
Bu bacakların kemikleri silah yerine kullanıldı - çok kalın ve güçlüydü.
Onları pişirmek için herkes elinden geldiğince sapıktı. Onları kaynattığımı hatırlıyorum, faydasızdı. Böylece pişirdiler. Çoğu zaman - sarımsak ve diğer baharatlarla karıştırılmış mayonez ile Patatesle kaplı... Peki, yedim. Hatta o zamanlar lezzetli görünüyordu.
Şimdi hatırladığım kadarıyla titreyeceğim.
Atıştırmalıklar
Jöleli eti atlayacağım, denizaşırı lezzetlerin gururlu bir temsilcisi tarafından süslenmiş Yeni Yıl masasının "yeniliğine" odaklanacağım. Salam. Salam "Altın". Yapıldığından - tarih sessizdir, hangi boyalarda olduğu gibi.
Bu salamın tadı sosis gibi değildi ama füme gibi kokuyordu ve içinde çok tuz vardı.
Danimarkalı olduğunu söylediler. Doğru, Danimarka'da kimse onu görmedi ve dünyanın diğer ülkelerinde bu "lüks" e rastlamadım.
Ancak parlak kırmızı salam bir masa süsüydü.
Salatalar
Mısırlı yengeç sopa salatası! Doksanların vuruşu ve Rusya'nın kapitalist ülkelerin ince saflarına katıldığının kanıtı.
Mikoyan'ın zamanında insanlara yengeç yemenin nasıl öğretildiğini hatırlıyorum (“Herkes yengeçlerin ne kadar lezzetli ve yumuşak olduğunu denemeli”). Ancak insanlar reklamsız yengeç çubukları için koştu. Ve bu yengeç çubuklarının yengeçlere yakın olmadığını bile düşünmediler. Tadı takdir edildi (Tanrım, bu yengeç çubukları ne kadar iğrenç, dürüst olmak gerekirse).
İçecekler
Ne brendi, ne şaraplar, hangi meyve suları, sana yalvarıyorum!
Pepsi, Cola, Fanta ve diğerleri bile - ve nadiren misafir oluyorlardı. İlk başta, tüm tezgahlar, Polonya'dan getirilen şeker ikameli ucuz limonatalarla sular altında kaldı, ardından Yupi, Invita, Zuko renkli çantalarla tamamlandı.
Hala anlayamıyorum - onlar için gerçekten doğal meyve suyu alışverişi yaptılar mı? Çirkin bankalardaydı. Ve bir süredir yarım litrelik cam şişelerde satılan lezzetli limonatalarımız.
Ve şaraba gelince... Zaten bilinçli bir çağda olmama rağmen doksanlı yıllarda şarap ve konyakları hatırlamıyorum. Daha ziyade, konyakları hatırlıyorum - örneğin "Metax", sözde Yunanca. Nadir bir pislik.
Ayrıca çok sayıda Polonyalı likör var - kremler ve Amaretto. Ve - alkol. Çoğunlukla yurtdışında bile perçinlenen tüm yabancı iyileştirmeler bunlardı.
Tatlılar
Rulo. Şimdi aşağılamayla baktıklarımız. Lezzetli görünüyorlardı, pahalıydılar, tatillerde satın alınmışlardı. Kutularda bilinmeyen üretimin çeşitli şekerler. Tek değerleri güzel bir şişenin yanında güzel görünen güzel bir kutuydu.
Oh evet, tatilin şerefine reklamı yapılan çikolatalar da var.
Üzücü zamanlar oldu.