Dolgunun içinde ne olduğunu hemen tadına göre belirlemek zordur! Çok çok lezzetli! En sevdiğim tariflerden biri! "Soğanlı Pizza" dediğimiz nefis soğan turtası. Eğer denemediyseniz tavsiye ederim.
Geleneksel olarak, zaten denemiş olanlardan birkaç yorum (bu tarifi iki yıl önce YouTube kanalımda paylaştım - ve hiç kötü bir yorum almadım, sadece zevk):
Nasıl pişirilir
Önce hamur. Unun bir kısmını (yaklaşık 300 g) bir kaseye eleyin, kuru maya ekleyin, karıştırın. Sonra burada - bitkisel yağ, tuz, şeker ve bir bardak ılık su.
Hamuru yoğururum. Gerçekten ellerinize yapışır, ama sorun değil! Hamuru bir topak halinde toplamak için ellerimi bitkisel yağla yağladım. Hamurun kasesini bir havluyla kapatıyorum ve yaklaşık yarım saat ılık bir yerde bırakıyorum.
Bu süre zarfında dolguyu ben hazırlayacağım. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın.
Tuz, karabiber, ince kıyılmış domuz pastırması ekliyorum (sadece biraz alıyorum - 50 g, bu yeterli). Birkaç dakika daha kızartıyorum ve ekşi krema ekliyorum. Bir dakika sonra dolguyu bir kaseye koyup biraz soğumaya bıraktım. Sonra bir yumurta sürüyorum, karıştırıyorum - ve doldurma hazır.
Teste dönün. Tahtaya koydum, daha fazla un ekledim. Ve ellerime yapışmayı bırakana kadar hamuru yoğuruyorum. ama biraz un ekliyorum, böylece hamuru unla dövmeyeyim! Genellikle bana 350-450 gr un alır (unun kendisine bağlı olarak).
Hamurla uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, mağazadan hazır maya alabilirsiniz. Ama tabii ki ev yapımı tadı daha güzel.
Yemek tarifi:
• Soğan - 500 gr
• Pastırma - 50 gr (sosis ile değiştirilebilir veya tamamen hariç tutulabilir)
• Yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema - 50 gr
• Karabiber
• Sebze yağı
• Tuz
Hamur için (hazırsa - 400-450 gr):
Un - 350-450 gr
• Ilık su - 250 ml
• Kuru maya - 1 çay kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
*** Fırın tepsimin boyutu 30x40 cm
Hamuru fırın tepsisine açıyorum. Fırın tepsim 30x40 cm. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine yaydım. 5 dakika bırakabilirsiniz. Ancak dolguyu hemen yayabilirsiniz.
Tüm dolguyu eşit olarak dağıtırım. Ve fırın tepsisini önceden 17-20 dakika 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koydum.
Hemen hizmet edebilirsiniz. Ancak soğukken de çok lezzetlidir!
Dene! Kesinlikle pişman olmayacaksın!
Aşağıdaki videoda bu tarif ve birkaç soğan tarifi. Bir göz atın - beğeneceksiniz: