Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkürler! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅ 👌 Herhangi bir hostes, ailesini ve misafirlerini lezzetli ev yapımı keklerle her zaman şaşırtabilir ve memnun edebilir! Ve herhangi bir hamur işini hayal ederseniz, onu çok ilginç bir şekilde sunabilirsiniz.
Bugün size herhangi bir dolgu ile hazırlanabilen çok lezzetli turtalar yapmak için bir tarif sunmak istiyorum. Bu turtalar ailemde çok popüler, çocuklar onlara bayılıyor. 🥰
✨Bu turtaların ilginç şekli kesinlikle çocuklarınızı memnun edecek! Pişirmeye çalıştığınızdan emin olun ve evinizi memnun edin.
📕Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 🍲
Hamur için:
Kefir (yağ almak daha iyi) - 400 ml
Şeker - 1 çay kaşığı l.
Buğday unu - 4 yemek kaşığı. l.
Kuru maya - 10 g
Soda küçük bir tutamdır.
Esas olarak hamur yoğurmak için:
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Şeker - 150 g
Tereyağı - 50 gr
Kokusuz bitkisel yağ - 50 g
Vanilin - bir bıçağın ucunda
Buğday unu - 700 g
Tuz - 1 çay kaşığı l.
Doldurmak için:
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (herhangi bir reçel alabilirsin) - 250 g
İrmik - 7 gr (gerekirse - dolgu çok sıvı ise)
Ve turtaları daha pembe ve güzel yapmak için:
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Serpmek için susam veya şeker.
👨🏻🍳 Yemek pişirmeye başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Her şeyden önce bir hamur yapacağız, küçük bir kase alacağız, içine ılık kefir dökeceğiz. Maya, şeker, un ekleyin (kelimenin tam anlamıyla toplamın 2-3 yemek kaşığı). Homojen bir kütle elde ederek her şeyi iyi karıştırıyoruz. Ayrıca bir tutam soda koyarız - kefirin fazla asidini söndürmek için her zaman maya hamuruna (hamur kefir üzerinde ise) koyarım. Maya mayalanmaya başlaması için oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Hamur köpüklenip hacmi biraz artınca hamuru yoğurmaya devam ederiz. Unu büyük ve derin bir kaba eleyin, şeker, yumurta, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, bitkisel yağ, vanilya ve tuzu ekleyin. Hamuru üstüne dökün. Elde veya yoğurucu kullanarak hamuru yoğuruyoruz. Tüm unu malzemelerle hemen karıştırmamak daha iyidir, çünkü benden biraz daha az ihtiyacınız olabilir. Unun kalitesine bağlıdır.
Pürüzsüz, tereyağlı hamuru yoğurun, yuvarlayın ve bir kaseye koyun. Kaseyi streç filmle sıkıyoruz (veya bir kapakla kapatıyoruz) ve 1.5-2 saat yükselmesi için ılık bir yerde bırakıyoruz.
Hamur böyle yükseldi - çok kabarık ve yumuşak hale geldi.
Hamuru nazikçe kaseden masanın üzerine koyun (Çırpmayın!). Aynı zamanda, masaya un serpmenize gerek yoktur - hamur yapışmaz, çünkü içinde çok fazla yağ var. Hamuru her biri yaklaşık 90-95 gr'lık parçalara bölün, onlardan toplar oluşturun.
Her topu uzun bir pastanın içine yuvarlayın.
Ortada, dolguyu dikkatlice koyun - dediğim gibi, herhangi bir yoğunlaştırılmış süt, reçel, haşlanmış elma olabilir. Bu sefer yoğunlaştırılmış sütü kaynattım ve reçel ve daha fazla sıvı kullanırsanız, pişirme sırasında dolgunun sızmaması için irmikle karıştırmak daha iyidir.
İş parçasının bir kenarını diğeriyle kaplıyoruz ve sanki yoğunlaştırılmış sütün yerleştirileceği bir cep oluşturuyormuş gibi, dolgunun konturu boyunca hamuru parmaklarımızla bastırıyoruz.
Kenar boyunca düzgün kesimler yapıyoruz, tercihen dolguya ulaşmıyoruz. Aksi takdirde, hemen akmaya başlayacaktır.
Hazırlanan tüm turtaları silikon bir paspas veya fırın parşömeniyle (parşömen kağıdı) kaplı bir fırın tepsisine aktarıyoruz. Üzerine çırpılmış yumurta koyun ve üzerine şeker veya susam serpin. Ve fırında pişirmeye gönderiyoruz ...
Hepsi bu değil, sonuna kadar okuyun ↓↓↓👇👇👇
Ve bu tür turtalar fırında pişirilir 200 derecede 15 dakika içinde.
Taraklı turtalar hazır! Biraz soğumalarını sağlayın ve çay ile servis yapın. Pişirin, tadın, çayınızın tadını çıkarın!
******************************************
Saygılarımızla, Oksana!