Bu kesinlikle şimdiye kadar gördüğünüz en sıra dışı pişmemiş kek! İlk bakışta, bu pastanın neyden yapıldığını pek anlayamıyorsunuz.
Bu jöleli kek sadece alışılmadık derecede güzel değil, aynı zamanda lezzetlidir. Aromatik kahve küpleriyle birleştirilmiş hassas ekşi krema jöle sizi memnun edecek. Tüm kahve severlere bu tatlı pastayı denemelerini tavsiye ederim.
Bu ekşi kremalı kahveli pastayı hazırlamak hiç de zor değil ve şenlikli masada tüm konukları şaşırtacak. Evet, akrabalarınızı izinli bir günde şımartabilirsiniz.
Kahve ve ekşi kremanın kokulu ve narin bir kombinasyonunu da seviyorsanız, o zaman kesinlikle bu pastayı deneyin! Çok lezzetli ve hiç de zor değil.
Malzemeler (21 cm'lik kalıp için):
Kahve tabakası
- su - 300 ml
- şeker - 25 g
- jelatin - 12 g
- hazır kahve - 3 g
Süt-kahve tabakası
- süt - 150 ml
- su - 150 ml
- şeker - 25 g
- jelatin - 12 g
- hazır kahve - 3 g
Ekşi krema tabakası
- ekşi krema - 1,2 l
- şeker - 250 g
- su - 150 ml
- jelatin - 40 g
- vanilya şekeri - 10 g
Adım adım tarif
1. KAHVE KATMANININ HAZIRLANMASI
Bir kaseye 12 gr jelatini dökün ve 50 ml soğuk su dökün. Her şeyi karıştırın ve jelatini 10-15 dakika şişmeye bırakın.
2. 25 gr şeker ve 3 gr hazır kahveyi ayrı bir kaseye dökün. Buraya 250 ml kaynar su dökün. Kahve ve şeker eriyene kadar her şeyi karıştırın
3. Bu kahveye zaten şişmiş jelatin ekleyin. Jelatin tamamen çözülene kadar karıştırın.
4. Bu karışımı küçük yassı bir kaba boşaltın. 24 x 10 cm ölçülerinde bir formum var.
Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından kahve katmanını tamamen dondurmak için buzdolabına koyun.
5. SÜTLÜ KAHVE KATMANININ HAZIRLANMASI
Bir kaseye 12 gr jelatini dökün ve 50 ml soğuk su dökün. Her şeyi karıştırın ve jelatini 10-15 dakika şişmeye bırakın.
6. 25 gr şeker, 3 gr hazır kahveyi ayrı bir kaseye dökün ve 100 ml kaynar su dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
7. Kahve içeceği sıcakken şişmiş jelatini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
8. Aynı karışıma 150 ml süt dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
9. Katılaşmak için küçük bir kaba dökün. 16,5 cm'lik bir kalıba döküyorum.
Donması için buzdolabına koyun.
10. 2 saat geçti. Kahve ve sütlü kahve jölesi zaten donmuş durumda. Küçük küpler halinde kesip kalıplardan çıkarıyoruz.
11. Bir kek kalıbı alıyoruz, benim durumumda çıkarılabilir ve üstüne streç filmle sararak jölenin dışarı sızmaması için. Ayrıca bir kase, fırın tepsisi veya tencere de kullanabilirsiniz. Kalıbımın çapı 21 cm.
12. Hazırlanan forma jöle parçaları koyun. Karıştırmaya çalışıyoruz. Pastayı süslemek için biraz jöle küpleri bırakıyoruz.
13. KREMALI JÖLE KATMANIN HAZIRLANMASI
40 gr jelatini bir kaseye dökün ve 150 ml soğuk su dökün. Her şeyi karıştırın ve jelatini şişmeye bırakın. Jelatinin kahve ve sütlü kahve jeli katılaşırken hazırlanması tavsiye edilir.
14. Ayrı bir kaseye 1200 ml ekşi krema dökün, 250 gr şeker ve 10 gr vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
15. Jelatin zaten şişmiş. Mikrodalgada 10-15 saniye ısıtın ve karıştırın. Sonra tekrar mikrodalgaya 10-15 saniye koyun ve tekrar karıştırın. Bu yüzden 3-4 kez tekrarlıyoruz. Jelatin yaklaşık 50 dereceye kadar ısınmalıdır. Ayrıca jelatin, sürekli karıştırılarak düşük ısıda ısıtılabilir.
16. Gevşek jelatinin içine 2 yemek kaşığı dökün. l. ekşi krema hazırlayın ve iyice karıştırın.
17. Bu karışımı yavaş yavaş ekşi kremaya dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Ekşi kremanın hemen koyulaşmaması için, pişirmeden yaklaşık 1 saat önce buzdolabından çıkarılması gerekir, böylece oda sıcaklığına ısınması için zamanı olur.
18. Hazırlanan ekşi kremayı jöle küpleriyle bir kalıba dökün. Kahve küplerini dikkatlice ekşi krema kütlesinin üzerine dağıtın.
19. Kalan jöle küpleriyle pastanın üstünü süsleyin.
Pastayı yaklaşık 3-4 saat buzdolabına koyun.
20. Pasta dondu. Streç filmi kaldırıyoruz.
Pastanın kalıptan güzel bir şekilde çıkması için kalıbın kenarlarının saç kurutma makinesi ile ısıtılması gerekir. Aceleniz varsa, yan taraftan bıçakla yürüyebilirsiniz. Bir kase veya tencerede kek yapıyorsanız, birkaç saniye sıcak suya batırılmalıdır.
21. Bir tabakta dikkatlice pastayı yeniden düzenleyin ve servis yapın.
Kahve jöleli ekşi kremalı kek güzel ve çok lezzetli çıktı. Kokulu kahve küpleri, narin ekşi krema tabakasına özel bir lezzet verir. Görünüşe göre, bu özel pastanın neyle birlikte olduğunu tahmin etmek yeterince zor. Bu pasta kesinlikle tüm jöle kek ve kahve severlere hitap edecek.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com