Çiçek desenli alışılmadık bir sünger rulo, şenlikli masanın dekorasyonu olacaktır. İnanılmaz derecede güzel ve orijinal. Böyle bir rulo hazırladıktan sonra herkesi şaşırtacak ve memnun edeceksiniz! Kendi başına böyle bir rulo yaptığına kimse inanmayacak.
Bu rulo sadece alışılmadık derecede güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli. Yoğunlaştırılmış süt ve kiraz ekşisi üzerine tereyağı kreması ile birlikte hassas, ıslatılmış bisküvi. Bu bir zevk!
Bu alışılmadık bisküvi rulosunu hazırlamak çok zor değil. Sadece teknolojiyi ve orantıları gözlemlemek önemlidir. Tam olarak tarife göre pişirirseniz, kesinlikle başaracaksınız.
Çiçek desenli bu rulo özellikle 8 Mart'a kadar geçerli olacak, ancak herhangi bir festival masasında bir pastanın yerini almayacak!
Malzemeler:
Bisküvi
- yumurta - 5 adet.
- un - 130 gr (5 yemek kaşığı. l. büyük bir slayt ile)
- şeker - 120 gr (5 yemek kaşığı. l. büyük bir slayt ile)
Krem
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 180 g
- tereyağı - 150 g
- konserve kiraz - 100 g
Emprenye şurubu
- su - 1/3 yemek kaşığı.
- şeker - 1/3 yemek kaşığı.
Çizim kütlesi
- un - 40 gr (1 yemek kaşığı. l. büyük bir slayt ile)
- protein - 36 g (1 yumurtadan)
- tereyağı - 30 g
- gıda boyası - KIRMIZI, SARI, YEŞİL
Adım adım tarif
Çizim kütlesinin hazırlanması
1. Bir yumurtanın proteinini bir karıştırıcı ile çırpın, biraz şeker ekleyin. Sert köpürene kadar çırpın.
2. Proteine yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve biraz daha çırpın.
3. Sonra buraya un ekleyin ve tekrar çırpın.
4. Elde edilen hamuru üç eşit olmayan parçaya bölün.
5. Elde edilen hamuru üç eşit olmayan parçaya bölün.
6. Renkli kütleyi pasta poşetlerine aktarıyoruz.
7. Desenin bisküvi rulosuna eşit şekilde uygulanması için bir şablona ihtiyacımız var. Çıktısını aldım ama elle çizebilirsiniz.
Şablonu parşömen kağıdının altına yerleştirin. Fırın tepsisinin boyutuna parşömen kağıdı alıyoruz.
Kaliteli, silikonlu parşömen kağıdı kullanın.
8. Çizim kütlesini bir şablon kullanarak kağıda uygulayın.
9. Çiçekleri, rulonun dış kısmının olacağı fırın tepsisinin ortasına uygularız.
Parşömen üzerindeki çizimi bir tepsi veya tahtaya aktararak dondurucuya koyuyoruz.
Bisküvi pişirmek
10. Çiçekler donarken bir bisküvi hamuru hazırlayın.
5 yumurtayı sarısı ve beyaza bölün.
11. Beyazları dövmeye ve daha iyi dövmeleri için onlara bir tutam tuz eklemeye başladık. Yavaş yavaş proteinlere şeker ekleyin ve yoğun, sabit zirvelere kadar çırpın. Kaseyi döndürürken beyazlar dışarı çıkmamalıdır.
12. Sarısı, çırpmayı bırakmadan çırpılmış beyazlara birer birer ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
13. Çırpılmış yumurtalara 2-3 yaklaşımda elenmiş unu ekleyin. En düşük karıştırıcı hızında kısa süre karıştırın veya bir spatula kullanın. Hamur çökmemelidir.
14. Donmuş çiçekleri tekrar fırın tepsisine aktarın. Yeni yoğrulmuş bisküvi hamurunu üstüne dökün ve tüm fırın tepsisine eşit olarak dağıtın.
15. Bisküviyi önceden 180 dereceye ısıtın. yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.
16. Bisküvi pişerken şurubu hazırlayın.
1/3 su bardağı şeker ve suyu karıştırıp ateşe verin. Kaynattıktan sonra şurubu 1-2 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Şurubu soğumaya bırakın.
17. Bitmiş bisküviyi hemen fırından çıkarıyoruz ve parşömen kağıdını ondan çıkarıyoruz.
Masanın üzerine önceden ıslatılmış ve iyice sıkılmış bir havlu koyun ve üstüne bir bisküvi koyun.
Pandispanyayı bir havluyla yuvarlayın. Bu, bisküvi soğumadan ve kırılmaya başlamadan önce mümkün olduğunca çabuk yapılmalıdır.
Rulo bisküviyi soğumaya bırakın.
Pişirme kremi
18. Yağı beyaz olana kadar oda sıcaklığında çırpın. Kaynamış yoğunlaştırılmış sütü tereyağına ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
Ruloyu topluyoruz
19. Soğutulmuş bisküviyi genişletin ve havluyu çıkarın.
Hazırlanan şurupla bisküviyi iyice ıslatın.
20. Kremayı ıslatılmış bisküvinin üzerine eşit olarak uygulayın.
Dolguyu bisküvinin kenarına yayın. Bu kiraz bende var.
21. Bisküviyi yavaşça rulo haline getirin.
22. Ruloyu plastik ambalajla sardık ve birkaç saat buzdolabına koyduk.
23. Böyle bir kremaya sahip bir rulo, tadı en iyi oda sıcaklığında ortaya çıkarır. Bu nedenle servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın.
Böyle özgün, sıradışı ve çok lezzetli bir rulo olduğu ortaya çıktı. Böyle bir rulo pişirmek zor olmayacak ve misafirleriniz orijinal çizimi uzun süre hatırlayacaklar.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com