Merhaba sevgili okuyucular, kanalımı ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Kocamın annesi balıkları çok güzel marine eder, özellikle ringa balığı ve uskumru. Kendinizi bu balıktan koparmak imkansız, ÇOK lezzetli çıkıyor! Ve bugün onun uskumru turşusu tarifini paylaşmak istiyorum.
Sonucun balığın kalitesine yüzde 50 bağlı olduğunu, taze, çekici görünüme sahip ve geniş sırtlı olması gerektiğini söylememe gerek olduğunu sanmıyorum.
Balıkların baştan ve bağırsaklardan kurtulması, iyice durulanması gerekir.
Şimdi turşuyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Ardından, tüm malzemeleri tarife göre ekleyin, yani:
1 litre su için
3 yemek kaşığı şeker
5 seviye yemek kaşığı tuz
5-6 defne yaprağı
3 karanfil
0,5 tatlı kaşığı kişniş
4 yenibahar bezelye
1 çorba kaşığı hardal tohumu
Hardal tohumları toz ile değiştirilebilir, daha sonra varlığı daha güçlü hissedilir.
Turşunun bir dakika kaynamasına izin verilmeli, tuz ve şeker tamamen çözülmeli ve daha sonra oda sıcaklığına soğutulmalıdır.
Hazırlanan balığı soğutulmuş turşuyla dökün ve 3 gün bekletin. Aslında 2 gün sonra denemeye başlıyoruz, dayanamıyoruz, çok lezzetli.
Ayrıca kanalda hafif tuzlu ringa balığı mezesi için çok güzel bir tarifim var, denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Ayrıntılı tarif İşte.
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var! Beğenmeyi unutma 👍 ve tarifi arkadaşlarınla paylaş!
Sağlıklı olmak!