Tavuk farklıdır. Bazen sıska ve mavi, bazen gür, pembe, hassas, hatta görünüşte bir çeşit parıltı. Buzdolabından bacaklarıyla agresif bir şekilde size nişan alıyor ve soruyor:
- Ye beni, ye beni!
Peki nasıl reddedilir?
Doğru, önce yemek yapmalı ve lezzetli pişirmelisin ...
Bana Toskana usulü tavuk tarifi verdiler.
Gelişmiş gurmeler açısından bakıldığında, tamamen ilginç olmayabilir, çünkü yemeğin parlak ek bileşenleri, tavuk etinin tadının açılmasına izin vermeyecektir. Ancak diğer taraftan bakarsanız, tahıllarla ve çevre dostu solucanlarla beslenen bir tavuk bulamayız. Bulursanız, kaz veya ördeklerin fiyatı ile karşılaştırılabilir bir para için. Ve yüceltilmesi gereken bir mağaza tavuğu için, bu pişirme yöntemi en önemli şeydir!
Yani, alıyoruz:
- 400 gr tavuk göğsü;
- Kendi suyunda bir kavanoz domates;
- Dolmalık biber - üç şey. Biberlerin farklı renklerde olması harika görünüyor (ve tadı daha ilginç);
- Büyük ama acı olmayan soğan;
- Bazı yeşil zeytinler (doldurulmamış);
- Birkaç diş sarımsak;
- Bir parça zencefil (birkaç santimetre);
- Birkaç yemek kaşığı hardal, tercihen Dijon;
- Birkaç yemek kaşığı tatlı kırmızı biber;
- Bir çay kaşığı kekik;
- Bir tutam şeker;
- Biber ve tuz tadı.
Nasıl pişiriyoruz:
göğsü küçük parçalar halinde kesin, zencefili soyun, küçük küpler halinde kesin. Göğsü hardal, bir tutam tuz ve karabiberle marine edin. Oraya zencefil ekleyin ve beklemeye bırakın.
Biberleri hayal gücümüzün önerdiği gibi doğrayın, sarımsakları bir preste sürün, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinleri unutma - çevrelerinde veya dilimlerinde.
Soğanları ve sarımsakları büyük bir tencerede veya yarı saydam tavada tereyağında kızartın. Salamura göğsü oraya gönderiyoruz ve her taraftan hafifçe kızartıyoruz. Şimdi biberi ekleyin, kekik ve kırmızı biberi ekleyin, karıştırın ve kızartın.
Domatesleri kendi suyumuzda temizliyoruz, bir karıştırıcıya gönderiyoruz ve sonra elde edilen macunu tavuğa döküyoruz, az miktarda tavuk suyu ile seyreltiyoruz - yarım bardak yeterli. Bize görünene kadar kaynarız - hazır (yoğunluğa göre).
Ancak o zaman tuz ve karabiber ekliyoruz ve çok ekşi ise tadı şekerle ayarlıyoruz.
Afiyet olsun!