Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün bir manastır ballı zencefilli kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Aslında manastırlarda böyle mi yemek yapıyorlar bilmiyorum ama bu tarifi annemin defterinde buldum ve orada o isimle yazılmıştı, ben değiştirmedim. Orta derecede nemli, yumuşak olduğu ve örneğin yumurta ve kefirin pişirilmesinden hiç farklı olmadığı ortaya çıktı.
***************************
Yemek tarifi:
şeker -200g veya (1.)
su -200ml (1.)
tatlım -2 yemek kaşığı.
kabartma tozu -1h.l (veya soda 1 tatlı kaşığı)
kakao tozu -2 yemek kaşığı.
sebze az -100ml.
un -200g
vanilin - tatmak
tuz 1/3 çay kaşığı
kuru üzüm -100gr
ceviz -100g
PİŞİRME METODU:
Bir kase alın, 200 gram şeker koyun, vanilin ekleyin, biraz tuz, 200 ml sıcak su dökün (ancak kaynar su değil, yaklaşık 50 derece)
karıştırın ve 2 yemek kaşığı bal ekleyin. bal ve şeker eriyene kadar her şeyi karıştırın.
Şimdi 200 gram unu ölçeceğiz, üzerine 2 yemek kaşığı ekleyeceğiz. bir slayt kakao tozu, 1 çay kaşığı. kabartma tozu.
Şimdi kakaolu unu ve kabartma tozunu şekerli suya ekleyin.
Karıştırırız. Yaklaşık 100 gr ceviz ve 100 gr önceden yıkanmış kuru üzüm ekleyin, tekrar karıştırın ve 100 ml sebze mala dökün. Karıştırın, hamur hazır, suya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
Kalıbı alıyoruz, yağla yağlıyoruz, kalıbın çapı 22 cm, hamuru döküyoruz, düzeltip fırına koyuyoruz, pişiriyoruz önceden ısıtılmış fırını 180 derecede 30 dakika veya fırınınızda gezdirin, hazır olup olmadığı tahta ile şiş.
Bitmiş zencefilli ekmeği kalıptan çıkarırız, biraz soğumaya bırakırız, porsiyonlara bölerek masaya servis ederiz.
Çok lezzetli, yemek yapmayı tavsiye ederim. Hatta cesurca bir kek pişirebilir, 2 kek halinde kesebilir ve krema ile ıslatabilirsiniz.
Tarifi beğendiyseniz, Sınıfa koyun, sosyal ağlarda paylaşın veya bir yorum yazın. Geri bildiriminiz benim için en iyi ödül 😘 😘 😘
Detayları ve pişirme detaylarını aşağıdaki kısa videomda görebilirsiniz:
YOUTUBE KANALIMI TAKİP EDİN VE HABERLERİ TAKİP EDİN: "Kalinina Natalia"