Çin lahanasını nasıl pişirirsin? Pekala, pak-choy, kimin lahana kafaları sulu fıçılarla bu kadar çekici bir şekilde parlıyor?
Bu lahana (yıllar önce, on beşten fazla - tabii ki) mağazalarımızda ortaya çıktığında, onu sebze salatalarına ayırmaya çalıştım, ama açıkçası, pek lezzetli olmadı.
İlginç soslarla bile, bu lahana "ses çıkarmaz" ve hepsi bu. Çok yassı, belirgin olmayan bir tadı var. O zaman salata yeşillerini seçerseniz, o zaman bir buzdağı, lolo sarısı veya roka tercih ederim.
Pak choi, kimchi'de iyidir. Veya garnitür olarak bile.
Garnitür olarak pişirmek armut bombardımanı kadar kolaydır.
Biz alıyoruz:
• Küçük Çin lahanası başları - birkaç parça veya büyükse bir tane;
• Susam yağı;
• Sarımsak - tatmak;
• Tuz - tuz yerine soya sosu veya tadı;
• Tatmak için Şili.
Nasıl pişiriyoruz:
Lahanamın kendisi ve sonra lahana kafalarını dikkatlice iki yarıya bölün - böylece dağılmasınlar. Bu nedenle, lahana başının "poposunu" kesmemek daha iyidir.
Şimdi tavayı susam yağıyla ısıtıyoruz - ah, tıs - ve lahanayı kesti.
Yaklaşık beş dakika kızartıyoruz, bu süre zarfında birkaç diş sarımsağı temizliyoruz, kesiyoruz ve yağa ekliyoruz. O kadar geç ki koku çok fazla değişmiyor.
Şimdi lahanayı ters çevirin ve biraz daha kızartın, tuz veya soya sosu serpin.
Yaklaşık hazır olma durumu, yaprakların yeşil kısmı rengini daha doygun bir renge çevirdiğinde belirlenebilir.
En sonunda acı biber serpin.
Afiyet olsun!