Genel olarak, Afrika'dan, özellikle de dedikleri gibi, Gambiya'dan geliyor ve domoda'nın otantik versiyonunda yer alan içerikler ülkemizde neredeyse mevcut değil. Ancak bu, Rusya'da domodu pişirmenin imkansız olduğu anlamına gelmez.
Dünyanın her yerinde - yemek yapıyorlar ve aynı zamanda özellikle özgünlükle buharda pişirilmiyorlar. Burada daha ziyade, prensip önemlidir ve ana bileşen, ne derse desin, fıstık ezmesidir (sadece şekersiz).. Bu arada evde pişirmek o kadar da zor değil - fıstıkları kızartın, kırmızı pulları soyun ve yağlı olana kadar bir karıştırıcıda yumruklayın.
İşte bu, makarna hazır, bir domodu yapabilirsiniz!
Biz alıyoruz:
- Üç büyük soğan;
- Birkaç büyük patates;
- Tavuk göğsü - 250 gram;
- Üç büyük domates - veya bu üç büyük domatesin yerini alacağını düşündüğünüz kadar domates salçası;
- Fıstık ezmesi - yüz gram;
- Baharatlar, otlar, tuz - tatmak.
Kızartma için yağa ihtiyacınız olacak. İdeal olarak - fıstık da, ama değilse, o zaman herhangi biri gider.
Nasıl pişiriyoruz:
Soğanı küçük küpler, patatesleri ve tavuğu küpler halinde kesin. İdeal olarak aynı.
Tavuğu, tuzu, karabiberi kızartın, seçilen baharatları ekleyin (kırmızı biber iyi gidiyor, bana öyle geliyor, ama bu benim zevkim).
Et kızarırken üzerine soğan ve patates ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika kızartın.
Sonra yaklaşık yarım litre su ve doğranmış soyulmuş domates veya salça ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ayrıca, fıstık ezmesi tavaya girer ve kıvam çok kalınsa biraz daha su.
Ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Geleneksel olarak, bu güveç kuskusla yenir, ancak garnitür olmadan da yapabilirsiniz!