İrlanda ve Beyaz Rusya'yı birleştiren nedir? Hayır, yoncalı yeşil çayırlar değil. Patates! Gülün, gülün, İrlanda'da uzun zamandır ana gıda güvenliği ürünü patatesdi. 1845-1849'da İrlanda'da Büyük Kıtlığı tetikleyen ana nedenlerden biri. patatesleri vuran bir yanıklık salgını vardı. Neden patatesin ülkede ana tarımsal ürün haline geldiğini söylemeyeceğim, bu Biz tarihsel bir kanal değiliz, gerçek sadece patateslerin ne kadar önemli olduğunun kanıtlarından biri olarak gösterildi. İrlandalı.
Ve önemli olduğu için, onunla birlikte pek çok tamamen İrlanda tarifleri olduğu anlamına gelir.
Peki, ne kadar saf İrlandalı. Bence kendi, yerli mutfağını az çok iyi tanıyan herhangi bir kişi bir şekilde bu yemekleri tanıyacak ve karar verecek - kendi, canım. Çünkü patateslerde alışılmadık bir şey icat etmek çok ama çok zordur ve hemen hemen aynı ürün seti yemeklerin her yerinde kullanılır.
Ama bugün bahsettiğimiz güveç İrlandalı.
Biz alıyoruz:
- 700 gram patates (tercihen pişirme sırasında kaynatılan);
- Bir büyük dolmalık biber;
- Bir büyük soğan (beyaz, baharatlı değil);
- Yüz gram sert peynir;
- Bir demet maydanoz;
- Süt - yüz mililitre ve krema - yüz mililitre. kaloriden korkmuyorsan sadece krema alabilirsin;
- Bir kaşık tereyağı;
- Bir kaşık un (ama onsuz yapabilirsiniz);
- Tuz, kırmızı ve karabiber tadı.
Nasıl pişiririz:
Başlamak için fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Isınırken patatesleri soyun ve küçük küpler halinde (kenarları bir santimetreden fazla olmamak üzere) kesin, dolmalık biberleri soyun ve küçük kareler, soğanları da küçük küpler halinde kesin. Maydanozu ince ince doğrarız.
Bunları bir kasede karıştırın, karıştırın, oraya bir kaşık un ekleyin - tekrar karıştırın, biberi oraya sürün - tekrar karıştırın, sonunda tuz ve karabiber ve... Tekrar karıştırın.
Pişirme kabını tereyağ ile yağlayın, karışımı oraya koyun ve hepsini sıcak krema veya süt ve krema karışımı ile doldurun.
Ve sonra - fırında, pişene kadar. Genellikle pişirmek yaklaşık bir saat sürer.
Afiyet olsun!