Waffle makineniz var mı? Bir şey bana söylüyor - çoğunluğun bu mucize birimi var, biri Sovyet döneminden, birinin modern olanı var, satın aldı bir mutfak ilhamı patlaması ve ardından ilham sona erdiğinden dolaba gönderildi ve ev yapımı waffle'lar o kadar çok yedi ki onları bir daha göremiyorsunuz istemek.
Öyleyse çıkar, waffle yapacağız. Evet, basit değil, patates. Pastırma ve pırasa ile yapabilirsiniz - çiğ füme et veya sosis parçaları ile yapabilirsiniz - tatlı biber ile yapabilirsiniz... ama yapabileceğiniz her şeyle!
Modern gözleme ütüler, bu amaçlar için en uygunudur, ince gözleme değil, dolgun waffle'lar için tasarlanmıştır, ancak eski olanlar da iyi çalışır.
Patates waffle'ları bir Alman spesiyalitesidir, denilebilir. Bunun yerine, coğrafi çevreyi daraltırsanız Pfalz. Ekmek yerine kullanılırlar, ancak bağımsız bir yemek olarak da tüketilebilirler.
Doğru, patates kreplerinden daha fazla yaygara olacak, ancak tadın sonucu tamamen farklı.
Yani, alıyoruz:
Yüz gram un;
Maya - kuru torba;
Bir bardak süt;
Bir kilogram patates;
100-200 gram domuz pastırması;
Pırasa veya bir demet yeşil soğan;
Üç yumurta;
Tuz, karabiber, hindistan cevizi tadı.
Nasıl pişiririz:
İlk olarak salçaları sütte un ile seyreltiyoruz, biraz tuz ekliyoruz bu hamur mayalanmaya bırakıyoruz.
Maya aktive olup ortalıkta dolaşırken patatesleri (çiğ) soyun ve ince bir rende üzerine sürün. Gerekirse rendelenmiş patateslerin suyunu süzün. Bazıları sıktıktan sonra bile patates suyunun yerleşmesine izin verir, sıvı boşaltılır ve hamurda nişasta kullanılır, ancak bana gelince, bu gereksizdir.
Maya ile kabaran hamura rendelenmiş patatesleri ekleyin, biber, hindistan cevizi, dilimlenmiş pastırma, soğan, küçük parçalara kesilmiş yumurta ekleyin, her şeyi yoğurun.
Waffle makinesini iyice ısıtıp sıvı yağ ile yağlıyoruz (hamurumuzda yağ yok).
Pekala, waffle makinesi hazır olduğunda, pişirmeye başlarız - her gözleme altın kahverengi olana kadar.
Afiyet olsun!